Qu; робить Dhal YouCookCuisine

Картинки

робить

Дхал (також пишеться Dal, Dahl або Daal) - це назва, яку в Індії дають бобовим, але вона також відноситься до страв на основі бобових (найчастіше сочевиця та нут). Dhal є невід'ємною частиною індійська кухня. Насправді 30% населення є вегетаріанцями, тому бобові культури - це чудовий спосіб запастися білка овочевий, з залізо, з кальцію та з магнію. Так, Dhal, окрім того, що він смачний, дуже корисний для вашого здоров’я !

В Індії його традиційно подають з рисом та чапаті (індійський хліб, схожий на наан, бездріжджовий). На півдні Індії Дхал приймає форму а Самбар. Це овочеве рагу, виготовлене з сочевиці урад, або бульйон, приготований з тамаринда. Він подається на сніданок, як супровід до рисових або сочевичних пиріжків, таких як вадай і ідлі.

Різні бобові культури, що використовуються для Dhal

В Індії десятки сортів бобових культур. Ось список найвідоміших:

  • Туор-дал або Тур-дал: маленька зламана жовта лінза, популярна в Південній та Західній Індії. Це головний інгредієнт Sambar.
  • Дхана Дхал: індійський сорт дрібного нуту жовтого кольору (смак якого відрізняється від французького нуту).
  • Кала Чана: маленький нут з коричневою шкіркою.
  • Мунг-дхал або мунг-дал (також званий бобом манг або зелена соя): різноманітні лінзи, які можуть бути зеленими або жовтими.
  • Urad dhal (також званий урдом або чорною соєю): маленький, сплющений, майже білий боб. Це основа таких страв, як ідлі чи дози.
  • Masoor dhal: коралово-червона сочевиця, яка дуже швидко готується без попереднього замочування.
  • Раджма Дхал: червоний боб у формі нирки, звідси його англійська назва "нирковий боб".

Різні типи Дхал

Він існує різні Dhal (блюдо) названий відповідно до способу приготування або використовуваних інгредієнтів. Рецепти варіюються залежно від регіону Індії та креативності кухаря. Кажуть навіть, що кожна сім’я має свій рецепт Дхал.

  • Дхал тадка: з кораловою (mosoor dhal) або жовтою (moong dhal) сочевицею. Спеції та приправи смажать.
  • Дхал махані: з сочевицею Puy та червоною квасолею.
  • мальки Дхал: з кораловою сочевицею та розколотим нутом.

На відміну від багатьох рецептів, знайдених у Франції, традиційний індійський Дхал зазвичай не містить вершків або кокосового молока. З іншого боку, ми можемо знайти топлене масло, індійське освітлене масло. Ми покажемо вам, як це зробити вдома, і пояснюємо його достоїнства в цій статті.

До речі, я зробив на каналі рецепт Dhal:

Історія та лікарські чесноти

Назва Dhal походить від значення терміна " розділяти " і використовується для визначення сухих та зламаних бобових культур.

Починаючи з ведичного періоду, цар Дхала (квасоля манг) використовувався як супровід до рису, який називається кічаді. Це найпопулярніша страва в аюрведичних цілющих та очисних дієтах.

цілющі чесноти Дхал (бобові) відомі дуже давно. З них роблять пластирі та лікувальні припарки. З нього також роблять пасти в поєднанні з фітотерапіями в терапії свідана (пітливість) і механа (масляний масаж), які входять до складу панкакарма ("П'ять актів") аюрведи.

Якщо ви робите Dhal, не соромтеся ділитися зі мною своїми фотографіями в мережах !

Приєднуйтесь до YouCookCuisine у ​​соціальних мережах

Підпишіться на бюлетень YouCookCuisine !

Політика конфіденційності сайту

Стаття 1 - Преамбула

Ця політика конфіденційності застосовується до веб-сайту: www.youcookcuisine.com та до всіх субдоменів. Метою цієї політики конфіденційності є викриття користувачів сайту:

  • Спосіб збирання та обробки їх персональних даних. Усі дані, здатні ідентифікувати користувача, повинні розглядатися як особисті дані. Сюди входять ім’я та прізвище, вік, поштова адреса, електронна адреса, місцезнаходження користувача або їх IP-адреса;
  • Які права користувачів щодо цих даних;
  • Хто відповідає за обробку персональних даних, зібраних та оброблених;
  • Кому ці дані передаються;
  • Можливо, політика сайту щодо файлів "cookie".

Ця політика конфіденційності доповнює юридичні повідомлення та Загальні умови використання, з якими користувачі можуть ознайомитися на веб-сайті.

Стаття 2 - Загальні принципи щодо збору та обробки даних

Відповідно до положень статті 5 Європейського Регламенту 2016/679, збір та обробка даних користувачів сайту дотримується таких принципів:

  • Законність, лояльність та прозорість: збирати та обробляти дані можна лише за згодою користувача, якому належать дані. Щоразу, коли збираються персональні дані, користувач отримує інформацію про те, що їх дані збираються, і з яких причин збираються їх дані;
  • Обмежені цілі: збір та обробка даних здійснюється для досягнення однієї або декількох цілей, визначених у цих загальних умовах використання;
  • Мінімізація збору та обробки даних: збираються лише дані, необхідні для належного виконання цілей, переслідуваних сайтом;
  • Збереження даних скорочується в часі: дані зберігаються протягом обмеженого періоду, про що повідомляється користувач;
  • Цілісність та конфіденційність зібраних та оброблених даних: контролер даних зобов'язується гарантувати цілісність та конфіденційність зібраних даних.

Для того, щоб бути законним та відповідно до вимог статті 6 Європейського Регламенту 2016/679, збір та обробка персональних даних може здійснюватися лише за умови, що вони відповідають принаймні одній із наведених нижче умов.

  • Користувач прямо дав згоду на обробку;
  • Обробка необхідна для належного виконання контракту;
  • Обробка відповідає юридичним зобов’язанням;
  • Обробка пояснюється потребою, пов’язаною із захистом життєво важливих інтересів суб’єкта даних або іншої фізичної особи;
  • Обробка може бути пояснена потребою, пов'язаною з виконанням завдання, що становить суспільний інтерес, або яка підпадає під здійснення державних повноважень;
  • Обробка та збір персональних даних необхідні для цілей законних та приватних інтересів, що переслідуються контролером або третьою стороною.

Стаття 3 - Персональні дані, зібрані та оброблені в контексті перегляду веб-сайту

Контролер даних зберігатиме всі дані, зібрані в комп’ютерних системах його сайту, та за розумних умов безпеки протягом максимум 3 років, для простих відвідувань - до 5 років, якщо користувач підтвердить замовлення.

3.1 Персональні дані, які збираються та обробляються

Персональні дані, зібрані на сайті www.youcookcuisine.com, такі:

  • Цивільний статус, особа, ідентифікаційні дані, зображення (наприклад, прізвище, ім'я, адреса, фотографія, дата та місце народження тощо)
  • Дані з’єднання (наприклад, IP-адреси, журнали, ідентифікатори терміналів, ідентифікатори з’єднання, інформація про часові позначки тощо)
  • Інформація, що стосується використання сайту: кількість замовлень, витрачений час, переглянуті статті;

3.2 Метод збору персональних даних

Ці дані збираються, коли користувач виконує одну з таких операцій на веб-сайті:

  • Реєстрація на веб-сайті;
  • Навігація на веб-сайті;
  • Подати запит на резервне копіювання його даних;
  • Придбання товару/послуги на веб-сайті;
  • Підпишіться на розсилку новин;
  • Запитуйте допомогу в Інтернеті або по телефону;
  • Запит пропозиції

Стаття 4 - Мета обробки персональних даних

Збір та обробка даних відповідають, зокрема, наступним цілям:

  • Створення та контроль доступу до облікових записів клієнтів;
  • Створення документів;
  • Виконання формальностей;
  • Моніторинг платежів та виставлення рахунків:
  • Надсилання маркетингової та комерційної інформації:
  • Опитування задоволеності;
  • Управління клієнтами;

І в цілому вся діяльність, пов’язана з продажем послуг або товарів у зв’язку з інформацією, представленою на веб-сайті.

Стаття 5 - Передача даних третім особам

Стаття 6 - Хостинг даних

Веб-сайт www.youcookcuisine.com розміщує компанія OVH, головний офіс якої знаходиться за адресою нижче:
2 вулиця Келлерманн - 59100 Рубе - Франція
З господарем можна зв’язатися за таким номером телефону: 1007
Дані, зібрані та оброблені сайтом, розміщуються та обробляються виключно в країнах Європейського Союзу.

Стаття 7 - Контролер даних та службовець з питань захисту даних

7.1 Контролер даних

Відповідальною особою за обробку персональних даних є пан Хуго ДЕЛМОТТ. З ним можна зв’язатись наступним чином: за телефоном 06 78 38 70 29 з понеділка по п’ятницю з 10:00 до 17:00 або електронною поштою [email protected].
Контролер даних відповідає за визначення цілей та засобів, що використовуються для обробки персональних даних.

7.2 Обов'язки контролера даних

Контролер даних зобов'язується захищати зібрані персональні дані, не передавати їх третім особам без попередження користувача та поважати цілі, для яких ці дані були зібрані.
Сайт має сертифікат SSL, що гарантує безпеку інформації та передачі даних, що проходять через сайт. Сертифікат SSL (сертифікат "Шар захищеного сокета") призначений для захисту даних, якими обмінюються користувач та сайт.
Крім того, контролер даних зобов'язується повідомити користувача у разі виправлення або видалення даних, якщо це не спричиняє непропорційні формальності, витрати та процедури для нього.
У випадку, якщо порушується цілісність, конфіденційність або безпека персональних даних користувача, контролер даних зобов'язується інформувати користувача будь-якими способами.

Стаття 8 - Права користувачів

Відповідно до норм, що стосуються обробки персональних даних, користувач має права, перелічені нижче.
Для того, щоб контролер даних задовольнив його запит, користувач повинен надати йому: своє ім'я та прізвище, а також свою адресу електронної пошти, а також, якщо це необхідно, номер свого рахунку або особистий простір або абонента. Контролер даних повинен відповісти користувачеві протягом 30 (тридцяти) днів.

8.3 Представлення прав користувачів з точки зору збору та обробки даних

1. Право на доступ, виправлення та право на стирання

Користувач може читати, оновлювати, модифікувати або вимагати видалення даних, що його стосуються, дотримуючись наведеної нижче процедури: користувач повинен надіслати електронне повідомлення особі, відповідальній за обробку персональних даних, із зазначенням предмета їх запиту та використання контактну електронну адресу, вказану вище. Якщо він у нього є, користувач має право вимагати видалення його особистого простору, дотримуючись наступної процедури: користувач повинен надіслати електронне повідомлення особі, відповідальній за обробку персональних даних, із зазначенням номера його особистого простору. Запит на видалення даних буде оброблений протягом 30 робочих днів.

2. Право на перенесення даних

Користувач має право вимагати перенесення своїх персональних даних, що зберігаються на сайті, на інший сайт, дотримуючись наступної процедури: користувач повинен подати запит на перенесення своїх персональних даних контролеру даних, надіславши електронного листа на вказану вище адресу.

3. Право обмежувати та протидіяти обробці даних

Користувач має право вимагати обмеження або протистояти обробці його даних сайтом, не маючи можливості відмовити веб-сайту, за винятком демонстрації наявності законних та вагомих причин, які можуть переважати інтереси та права та свободи користувача. Для того, щоб вимагати обмеження обробки його даних або формулювати протидію обробці своїх даних, користувач повинен дотримуватися наступної процедури: користувач повинен подати запит про обмеження обробки своїх персональних даних даними дані контролера, надіславши електронне повідомлення на вказану вище адресу.

4. Право не бути предметом рішення, заснованого виключно на автоматизованому процесі

Відповідно до положень Регламенту 2016/679, користувач має право не бути предметом рішення, заснованого виключно на автоматизованому процесі, якщо рішення має юридичні наслідки стосовно нього або суттєво впливає на нього. Подібним чином.

5. Право визначати долю даних після смерті

Користувачеві нагадують, що він може організувати, якою повинна бути доля його даних, зібраних та оброблених у разі смерті, відповідно до Закону No 2016-1321 від 7 жовтня 2016 року.

6. Право на арешт компетентного контролюючого органу

У випадку, якщо контролер даних вирішить не відповідати на запит користувача, і користувач бажає оскаржити це рішення, або, якщо він вважає, що одне з прав, перерахованих вище, він має право подати апеляцію до CNIL (Commission Nationale de l'Informatique et des Libertés) або будь-якого компетентного судді

Стаття 9 - Особисті дані неповнолітніх

Відповідно до положень статті 8 Європейського регламенту 2016/679 та Закону про захист даних лише неповнолітні віком від 15 років можуть дати згоду на обробку їхніх персональних даних.
Якщо користувач є неповнолітнім віком до 15 років, для збору та обробки персональних даних буде потрібна згода законного представника.
Редактор сайту залишає за собою право будь-якими способами підтвердити, що користувачеві більше 15 років або що він отримав згоду законного представника перед переглядом сайту.

Стаття 10 - Умови для зміни політики конфіденційності

Цю політику конфіденційності можна переглянути в будь-який час на веб-сайті.
Редактор сайту залишає за собою право змінювати його, щоб гарантувати його відповідність чинному законодавству.
Тому користувачеві пропонується регулярно проконсультуватися з цією політикою конфіденційності, щоб бути в курсі останніх змін, які будуть внесені до них.
Користувачеві повідомляється, що останнє оновлення цієї політики конфіденційності відбулося 25.05.2018.

Стаття 11 - Прийняття користувачем політики конфіденційності

Переглядаючи веб-сайт, користувач підтверджує, що прочитав та зрозумів цю політику конфіденційності, і приймає її умови, зокрема щодо збору та обробки своїх персональних даних.