Qu; робити; можлива дієта з низьким вмістом їжі FODMAP

Що таке дієта з низьким вмістом FODMAP? Чи може це покращити ваше травлення ?

можлива

Якщо ви серед 10% - 15% людей із синдромом подразненого кишечника (СРК), шлунково-кишковим розладом, який може спричинити серйозні проблеми з кишечником (посилання на нашу статтю), можна внести корективи у свій раціон. симптоми.

Дослідження показують, що більшість людей із СРК відчувають значне поліпшення при дієті з низьким вмістом FODMAP. Однак це непросто. Ось що вам потрібно знати перед тим, як розпочати дієту з низьким вмістом FODMAP.

1/Що означає FODMAP?

Абревіатура розшифровується як: зброджувані, олігосахариди, дисахариди, моносахариди та поліоли.

FODMAP - це сукупність вуглеводів.

Термін "ферментований" означає вуглеводи з короткими ланцюгами, які не засвоюються кишечником належним чином і можуть сприяти викиду газів.

Олігосахариди мають дві підгрупи: фруктани та галактоолігосахариди (ГСН).

  • Фруктани: спаржа, артишоки, пшениця, жито, часник, цибуля, інулінові добавки, корінь цикорію

  • Галакто-олігосахариди: соя, чорна квасоля, квасоля, фісташки

Дисахариди відносяться до лактози, яка є видом цукру, що міститься в молочних продуктах.

  • Лактоза: молоко, йогурт, сир, сир рікотта, заморожений йогурт, морозиво

Моносахариди є частиною сімейства фруктоз, які містяться у фруктах, деяких овочах та деяких підсолоджувачах.

  • Фруктоза: мед, агава, яблуко, манго, кавун, сніговий горошок.

Поліоли містяться в цукру в алкоголі, але також зустрічаються в деяких фруктах та овочах.

  • Поліоли: яблука, ожина, цвітна капуста, гриби та добавки маніт, сорбіт та мальтит

Списки продуктів не є вичерпними. Однак це може допомогти визначити типи вуглеводів, яких ви не переносите.

2/Що таке дієта з низьким вмістом FODMAP?

По-перше, вам слід почати з виключення продуктів, багатих FODMAP, таких як ті, що згадані вище.

Сувора фаза елімінації призначена для полегшення симптомів. На цій фазі, швидше за все, ви виключаєте певні продукти, які не викликають симптомів. Однак це етап тестування, і для того, щоб відчувати себе краще, необхідно виключити всі продукти, які потенційно викликають появу продуктів.

Потім настає фаза реінтродукції. Це найскладніший крок. Якщо симптоми повністю зникли, у вас може виникнути спокуса продовжувати повністю усувати FODMAP. Однак, це абсолютно не рекомендується. Більшість продуктів, багатих FODMAP, є здоровими та сприяють зміцненню мікробіоти. Повна і тривала елімінація FODMAP може мати шкідливі наслідки для вашої кишкової флори.

Коли ви потрапляєте в речення про повторне введення, мета полягає в тому, щоб визначити продукти, що викликають симптоми, та визначити вашу толерантність. Наприклад, ¼ часнику в соусі не викличе симптомів, тоді як більше вплине на вас.

Етап реінтродукції дуже методичний. Він складається з тестування конкретних продуктів у конкретних кількостях, потім очікування декількох днів перед повторним введенням іншої їжі. З часом продукти харчування, що викликають симптоми, будуть краще визначатись.

Після того, як ви визначили їжу-збудник, третя фаза полягає у повторному введенні всіх продуктів, які ви можете переносити, у свій раціон.

Важливо дотримуватися дієти з низьким вмістом FODMAP під керівництвом дієтолога, який може допомогти вам на етапах елімінації, реінтродукції та який допоможе оптимізувати харчування протягом усього процесу.