Qu; робити; «органічний» продукт Planet-Vie

Які характеристики органічного продукту? У цій статті представлені загальні принципи органічного землеробства та загальні схеми критеріїв отримання цього знака. Чинні нормативні тексти на європейському та французькому рівнях доступні через веб-сайт французького агентства з розвитку органічного землеробства, зазначеного в посиланні.

Вступ

“Органічні” продукти часто оточені великою кількістю незнання. Справді, окрім спрощених аргументів ("Це дорожче" або "Це більш природно"), ми можемо поставити питання про те, що насправді ховається за ярликом "AB" та логотипом, що з'являється на зростаючій кількості товарів.

Відповідь може бути викладена з точки зору способу виробництва або в нормативно-правових термінах, причому вони пов’язані між собою: щоб мати право наклеювати логотип, який позначає „органічний” продукт, усі етапи життя товару повинні відповідати відповідним нормам, що, звичайно, впливає на методи, що використовуються для його виробництва.

Характеристика "органічного" продукту

робити

Етикетка органічного сільського господарства (ярлик AB) - це французький знак якості, створений у 1985 році і заснований на забороні використання продуктів, отриманих із синтетичної хімії. З 1 січня 2009 року його критерії узгоджуються з європейським органічним маркуванням, яке є менш обмежувальним (зокрема, дозволяючи наявність слідів ГМО). Європейська органічна етикетка покликана поступово замінювати етикетку AB.

Загалом, органічне землеробство можна визначити як спосіб виробництва, який знаходить свою оригінальність у використанні методів вирощування та розведення, що поважають дотримання природних балансів. Продукт органічного землеробства - це або сільськогосподарський продукт, або харчовий продукт.

Спосіб виробництва виключає використання синтетичних хімічних речовин та ГМО та обмежує використання сировини (продуктів, що надходять на землю та врожаї, таких як добрива, інсектициди тощо). Тому культурні практики віддають перевагу:

  • Сівозміна; почергове вирощування бобових, сидератів або глибоко вкорінених рослин для сприяння родючості та біологічній активності.
  • Переробка природних органічних матеріалів; внесення в ґрунт органічної речовини (компостованої чи ні) та побічних продуктів тваринництва з ферми, що ведеться за методом органічного виробництва.
  • Біологічна боротьба.
  • Термічне або механічне прополювання (зубчаста борона, окопування тощо).

Ми також можемо відзначити практики, спрямовані на уникнення зараження іншими культурами:

  • Ізольовані та добре визначені ділянки.
  • Окремі засоби збору та зберігання.
  • Період конверсії, який слід дотримуватися (за два роки до посіву однорічних культур, за три роки до збирання багаторічних культур).

  • Годування тварин рослинними продуктами органічного землеробства, отриманих у самому господарстві (обов’язкова мінімальна норма).
  • Вибір рас; заохочується більший біорізноманіття, зокрема відповідно до пристосованості різних порід до умов навколишнього середовища.
  • Обмеження кількості обробок синтетичними алопатичними ветеринарними препаратами.
  • Повага до добробуту тварин; обмежені розміри будівель тощо.

Нарешті, щоб продукт мав вигоду від маркування, решта ланцюга також повинна відповідати конкретним специфікаціям:

  • Регламентований склад продуктів переробки; принаймні 70% інгредієнтів сільськогосподарського походження в кінцевому продукті повинні бути органічними, додатковий відсоток входить до списку дозволених інгредієнтів сільськогосподарського походження.
  • Обробка продуктів органічного землеробства, в яких не слід використовувати інші хімічні речовини, ніж дозволені.
  • Не застосовується лікування іонізуючим випромінюванням.
  • Транспортуйте у закритих упаковках та/або контейнерах, щоб уникнути заміни.

Положення

Офіційно вперше з’явившись у законі про сільськогосподарську орієнтацію 1980 року, органічне землеробство було кодифіковано різними текстами протягом 1990-х років (останнє оновлення в 2007 році).

Продукти з органічного землеробства в першу чергу відповідають загальним правилам щодо сільськогосподарської продукції (особливо для здоров’я та ринкових аспектів).

Етикетка органічних продуктів Європейського Союзу, яка отримала назву «Eurofeuille» і була введена в 2010 році, є маркою, яка підтверджує відповідність цільового продукту нормам Європейського Союзу щодо органічного землеробства (зокрема, забороні на синтетичні добрива та пестициди).

Положення Європейського Союзу, що стосуються "органічних" продуктів, застосовуються до необроблених рослинних сільськогосподарських продуктів (овочі, крупи тощо), сільськогосподарських тварин та необроблених продуктів тваринного походження (молоко, яйця тощо), а також до продуктів, призначених для споживання людиною, що складається по суті з одного або декількох інгредієнтів рослинного та/або тваринного походження (хліб, м'ясо, сир тощо) і, нарешті, їжа, призначена для сільськогосподарських тварин.
Французькі специфікації доповнюють європейські правила щодо методів органічного виробництва та приготування тварин та продуктів тваринного походження. Усі французькі гравці в цьому секторі повинні відповідати цим вимогам.
Європейський імпорт має право на маркування "AB", якщо він відповідає європейським нормам. Для імпорту з інших країн вони повинні надходити з країн, чиї норми Комісія оцінила як еквівалентні, або отримати дозвіл на імпорт, виданий компетентним міністерством держави-члена.

Щоб мати змогу скористатися маркою "AB", усі, хто задіяний у виробничому ланцюжку товару (звичайно, виробник, але також переробний та пакувальний блок), повинні пройти контроль та сертифікацію затвердженого органу на території Франції.