R; форма системи; охорона здоров’я та якщо Am; ричани їли краще
Slate.fr - 12 жовтня 2010 року о 00:00
Час читання: 2 хв
Ви, мабуть, пам’ятаєте документальний фільм Super Size Me, де режисеру - Моргану Сперлоку - було в голові не пожирати нічого, крім гамбургерів McDonald's протягом 30 днів, щоб продемонструвати американцям наслідки нездорової їжі.
Серед експертів з питань харчування, які турбуються про погіршення стану здоров'я Сперлока, був Джон Роббінс. Автор бестселерів з питань харчування пише сьогодні для газети Huffington Post. "Стандартна американська дієта - це не що інше, як пародія на здоров'я", - театрально починає він.
О ні. Ще один із тих дієто-гуру, який намагається змусити нас почуватися винними за допомогою лічильників калорій та жирної фобії? Не зовсім. Роббінс намагається поставити проблему здорового харчування в основу дискусій щодо реформи охорони здоров’я. «Цього року ми витратили понад 2,5 трлн. Доларів [понад 1,8 трлн. Євро]. Але в 1950 році, за п'ять років до того, як Рей Крок відкрив перший "Макдональдс", американці витратили лише 8,4 мільярда доларів! ", - зазначає Роббінс.
Роббінс, тим не менше, відмовляється вказувати пальцем на "Макдональдс" і вважає за краще пояснити, що "через ці хвороби, які в основному можна запобігти, американці втрачають не тільки здоров'я, але й заощадження". Потім він додає: "Щоб ефективно покращити своє здоров'я [і уникнути цих витрат], люди просто повинні харчуватися здоровіше".
В Америці, де "кожні 30 секунд хтось банкрутує через медичні рахунки", ця ідея є досить привабливою. Тим паче, що, хоча їхні медичні витрати є одними з найвищих у світі, "за даними Всесвітньої організації охорони здоров’я американці займають лише 36 місце в рейтингу країн, громадяни яких мають гарне здоров’я".
Ситуація, яку уряд США намагається змінити. Останніми роками в США наростають кампанії проти ожиріння. Звичайно за допомогою плакатів у метро, але перш за все через телевізійні ролики. Деякі з них є дуже суперечливими, як цитування Роббінса у його статті. Ми бачимо чоловіка, міцної статури, на столі медичного експерта. Жінка, очевидно, його партнер, плаче, і лікар, схоже, пояснює їй причини смерті. Труп досі тримає в руці решту гамбургера. “Високий рівень холестерину, підвищення артеріального тиску, інфаркти. Сьогодні ввечері їжте вегетаріанські », - підсумовує відео.
Джон Роббінс задається питанням, чи не заходить вона занадто далеко, чи не є вона "трохи занадто маніпулятивною". Навіть якщо насправді це місце трохи хворобливе та мультиплікаційне, воно, принаймні, має гідність знати, як торкнутися американців: більше мільйона з них побачили б відео за кілька днів.
І якщо в країні, де 63% американців мають надлишкову вагу або страждають ожирінням і де, за словами Роббінса, "діти можуть впізнати Макдональдс ще до того, як вони зможуть заговорити", усі засоби були хорошими, щоб утримати американців від зайвого жиру і, отже, надмірних медичних витрат?