R; Gime FODMAP що це, список дозволених продуктів харчування; s

У вас є проблеми з травленням, такі як здуття живота, біль у животі або діарея? Що, якби це була непереносимість FODMAP, вуглеводів, які дуже погано засвоюються і погано засвоюються тонкою кишкою? Розроблена в 2005 році австралійським дієтологом дієта з низьким вмістом FODMAP відновила б травний комфорт. Список дозволених і заборонених продуктів.

продуктів

  • Визначення
  • Для кого ?
  • Подразний кишечник
  • Втратити вагу ?
  • Список дозволених продуктів харчування
  • Список заборонених продуктів
  • Протипоказання, запобіжні заходи

Визначення: що таке дієта FODMAP ?

Термін FODMAP означає: Ферментовані оліго, ді, моносахариди та поліоли. Це переклад дрібні вуглеводи, дуже мало поглинаються тонкою кишкою і тому дуже мало засвоюються. Ця відсутність всмоктування призводить до бродіння, відповідального за розтягнення самої товстої кишки у походження знаменитого здуття живота. Проблема: продуктів, багатих FODMAP, дуже багато, і кожна людина має особливу чутливість до різних FODMAP. Отже, метою дієти FODMAP євизначити їжу, яка погано перетравлюється пацієнтом, і виключити їх, щоб відновити хороший травний комфорт.

Показання: для кого ?

В усіх індустріальних країнах, за оцінками, від 10 до 20% населення - з високим рівнем поширеності серед жінок - страждають на функціональну колопатію, що спричиняє появу газів, здуття живота, біль та травні судоми. Тривалий час звинувачували глютен і лактозу. Лише в 2005 році FODMAP запідозрили у сприянні виникненню цих розладів, і народилася дієта FODMAP.

Доктор П'єр Найс, ендокринолог та дієтолог, що спеціалізується на FODMAP, каже: "Багато моїх пацієнтів з розладами травлення спонтанно вирішують видалити глютен і лактозу зі свого раціону, коли вони не переносять його. Люди, які страждають на колопатію, насправді нетерпимі до певних FODMAP ".

Дратівливий кишечник і дієта FODMAP

Також називається функціональною колопатією, синдром подразненого кишечника (СРК) - це порушення функціонування кишечника і товстої кишки, доброякісне, але дуже інвалідизуюче. Це спричиняє біль у животі, транзитні розлади (часто чергуються запори та діарея), газоутворення та метеоризм. За даними австралійського дослідження, проведеного в 2013 році, FODMAP можуть спричинити шлунково-кишкові симптоми, у пацієнтів із СРК, отже, корисність дієти FODMAP.

Зверніть увагу, людина з функціональною колопатією не обов'язково буде нетерпимою до всіх FODMAP. "Таким чином, пацієнт зможе дуже добре переносити моносахариди, а менше олігосахариди, і серед них спаржа може прекрасно переноситися, тоді як артишок буде викликати симптоми. Звідси важливість успіху у визначенні власних допусків, щоб не видаляти непотрібні категорії їжі, які в іншому випадку важливі з погляду харчування ", наполягає д-р П'єр Найс.

Дієта для схуднення ?

Метою дієти FODMAP є не втрата ваги. Однак його суворий контроль може сприяти зниженню ваги у людей, які звикли до промислових страв, тістечок, тістечок (багатих FODMAP), нездорової їжі, яким доведеться змінити свій раціон, вживаючи свіжі та часто менш насичені продукти.

Список дозволених продуктів харчування

Багато продуктів харчування практично не містять FODMAP:

  • Овочі, такі як огірок, морква, салат, салат з баранини, зелена квасоля, кабачки, селера, червоний перець, ендівія, гарбуз, кабачки, редька, листя шпинату ...
  • Такі фрукти, як цитрусові (мандарини, клементини, апельсини, лимон.), Банани, ківі, ананас, виноград, ожина, чорниця, диня, ревінь ...
  • Молочні продукти, такі як тверді сири, бри, камамбер, блакитний сир, знежирені лактозою молочні продукти (йогурти, молоко з низьким вмістом лактози).
  • Бобові та крохмаль, такі як червона сочевиця, лобода, білий рис, сухарі, спельта, тапіока, полента, пшоно, картопля.
  • Все м’ясо, птиця та риба.

Список заборонених продуктів

FODMAP - це дуже поширений цукор у раціоні. Є 4 родини FODMAP:

  • олігосахариди (фруктан і галактан): вони містяться в певних овочах (часник, топінамбур, артишок, спаржа, гриб), сушені овочі (червона квасоля, флагет нут) та зернові (коричневий рис, овес, булгурська пшениця, хліб з непросіяного борошна …),
  • дисахариди (лактоза), що міститься у більшій чи меншій кількості в молочних продуктах (молоко, сир, плавлений сир, йогурт. )
  • моносахариди (фруктоза): у деяких фруктах (манго, персик, груша, яблуко, слива, вишня, лічі, курага. )
  • поліоли: дуже присутній у кондитерських виробах без цукру, таких як цукерки, жувальна гумка. Вони також дуже присутні в промислових та готових стравах, точніше в їх добавках.

Всі продукти, що є джерелами FODMAP, не слід вилучати в довгостроковій перспективі.

Протипоказання та запобіжні заходи

Інформаційний бюлетень

Дієта FODMAP насправді не має протипоказань. З іншого боку, вегетаріанці або вегани хто бажає приступити до такого типу дієти, лікар повинен добре дотримуватися. важливо не різко і в довгостроковій перспективі виключати всі продукти, які є джерелами FODMAP, інакше дефіцит, особливо кальцію. Необхідно ретельно дотримуватися протоколу видалення різних FODMAP з подальшим їх поступовим відновленням. Їжа, що погано переноситься, буде визначена, а інші можна буде їсти нормально знову.