R; gime Scarsdale остерігайся Carrences! Марі Клер
Додати в обране
Розроблена в 1970-х роках американським кардіологом Германом Тарноуером, ця дієта розпочалася в місті Скарсдейл, розташованому в штаті Нью-Йорк. Лікуючи колишніх в’язнів війни у В’єтнамі, фахівець розуміє, що ті, у кого дієта була обмежена, мали серцево-судинне здоров’я краще, ніж інші солдати.
Потім він приходить до висновку, що обмежена дієта призводить до оздоровлення організму. Саме тоді він співпрацював над написанням книги «Скарсдейл, нерозумна медична дієта» з письменником Семмом Сінклер Бейкером. Книга була опублікована в 1978 році, де докладно описується хід цієї низькокалорійної дієти, що обіцяє втрату 8 кілограмів за 14 днів.
Навіть не будучи фахівцем у галузі харчування, ми підозрюємо, що ця дуже швидка втрата не позбавлена наслідків для організму.
Незалежно від цієї дієти чи іншої, перед початком дієти також важливо проконсультуватися з медичним працівником, щоб уникнути шкідливих наслідків для здоров’я.
Основні принципи дієти Скарсдейла
Як і багато дієт, Скарсдейл вважається низькокалорійним. Більш конкретно, це означає, що споживання калорій обмежується приблизно 1500 ккал на день, тобто нижче рекомендованої добової норми, яка становить 1800 ккал для жінки, з помірною активністю та 2100 ккал для чоловіка).
Під час фази нападу на прізвисько "Два на", метод Скарсдейла радить значно обмежити споживання калорій, вуглеводів та ліпідів, щоб забезпечити значну втрату ваги: одним словом, голодувати.
Другий етап називається "Два вимкнені". І все-таки це має бути стабілізаційна фаза, вона настільки ж обмежувальна, як і перша, оскільки вимагає обмеження для підтримки та стабілізації втрати ваги.
Кожна з цих двох послідовних фаз відбувається протягом 14 днів. На думку Ізабель де Ваугелас *, дієтолога-дієтолога, ця дієта вже зовсім не актуальна. "Наукові відкриття, які з тих пір були зроблені, показали, що зменшувати ліпіди та жир найпростішими шкідливими для вашого здоров'я", - говорить вона.
Надто обмежувальні правила
Дієта Скарсдейла вимагає кардинальних змін. Для початку рекомендується вживати сирі овочі, такі як морква, селера, огірок, помідори або салат. Якщо ви хочете їх приготувати, бажано готувати на пару, щоб уникнути додавання жиру.
За словами нашого експерта, «сире сировина може бути корисною, оскільки всі вітаміни зберігаються. Але це проблема для людей зі слабким кишечником, які можуть витримувати лише невелику порцію сирих овочів на день. Якщо їх змусять їсти лише сирі овочі, у них буде жахливе здуття живота, яке для них буде нестерпним », - вказує вона.
Що стосується м’яса, ми віддаємо перевагу баранині, птиці, яловичині чи телятині, оскільки вони є одними з найменш калорійних. Цей принцип також застосовується до сирів, яким надають перевагу нежирним стравам, таким як канкоййота та моцарела. Що стосується приправ, то дозволяються лише спеції, зелень, оцет та лимон.
Дієта Скарсдейла забороняє крохмаль, додані жири, картоплю та солодку картоплю, всі продукти на основі борошна, холодне м’ясо, молочні продукти, цукор, випічку, шоколад, каші, соки, фрукти та алкоголь. "Коли ми радимо забороняти крохмалисті продукти, це також означає, що в них немає цільного зерна, тому немає жодної клітковини, яка зовсім не збалансована", - піднімає Ізабель де Вагелас.
Зверніть увагу, що закуски також заборонені з дієти. У разі невеликого голоду, тому рекомендується з’їсти порцію моркви та цього сирого селери.
Ризикова дієта для здоров’я
Логічно, що така дієта призводить до значної втрати ваги. Але якою ціною? Якщо дотримуватися всіх правил цієї дієти до кінця, обмеження та недоліки значні. На думку нашого спеціаліста, все ще важливо враховувати контекст, в якому ця дієта була створена. «Тоді в Америці це було початком серцево-судинних захворювань. Це також було початком промислової їжі. Цей кардіолог побачив, що це токсично для людей, і хотів змусити їх схуднути. Тож якщо ми поставимо цей режим у ці рамки, це можна зрозуміти », - вказує вона.
Однак очевидно, що Скарсдейл несе реальні ризики для здоров'я. “Проблема в тому, що є ефект відскоку. Оскільки це надзвичайно обмежує з точки зору харчування, це просто посилить недоліки, які люди вже можуть мати. Це не стійко з часом, оскільки після дієти люди відновлять їжу, як раніше, щоб відновити свою вагу або навіть перевищити її ", попереджає наш експерт.
«Це свого роду початок ефекту йойо. Будучи дуже низькокалорійним, люди втрачають жир, а також м’язову масу, тому знижують обмін речовин. Коли вони кидають цю дієту, вони переживають такі когнітивні обмеження, що в один момент вони повертаються до їжі », - продовжує вона.
Для нашого експерта спостереження зрозуміле. "У світлі того, що ми знаємо сьогодні, ми більше не можемо рекомендувати таку дієту". Гарантований ефект йойо та підсилені недоліки не викликають сумнівів у забороні дієти Скарсдейла.