R; gime Seignalet що таке r; гіпотоксичний кейс Марі Клер
Додати до обраного Imagezoo/getty images
Зцілення під час їжі: це обіцянка дієти, розробленої лікарем Жаном Сейньяле, який першим висунув ідею третього лікарського засобу в харчовій формі (після класичної та альтернативної медицини) протягом 1980-х років. гіпотоксична дієта (мало або зовсім не токсичний), лікар виступає за повернення до а родовий раціон. За його словами, людський організм не здатний перетравлювати багато загальноприйнятих та промислових продуктів харчування, включаючи цукор, пшеницю та молочні продукти, а також певні методи приготування, які можуть завдати шкоди здоров'ю.
Метод, перевірений та схвалений багатьма пацієнтами, про що свідчить Жаклін Лагасе у своїй книзі «Як я здолав біль та хронічне запалення за допомогою їжі», опублікованій у 2011 р. Вчена за професією, вона, зокрема, пояснює, як їй вдається зробити артрит та артроз біль зникає завдяки цій лікувальній дієті.
Ми пояснюємо вам його основні принципи.
Захворювання, які гіпотоксична дієта обіцяє полегшити
Ревматоїдний артрит, хвороба Бехтерева, хвороба Крона, хвороба Паркінсона чи Альцгеймера, розсіяний склероз, ревматизм, целіакія, діабет 2 типу, мігрень, маніакальний психоз, псоріаз, кропив'янка, екзема, астма, вугрі. хронічні, дегенеративні та аутоімунні захворювання впливають на все більше і більше людей.
За словами доктора Сейньяле, головним винуватцем більшості цих патологій є сучасна їжа. Це може спричинити перевиробництво макромолекул, бактерій або їжі, з тонкої кишки. Зіткнувшись із цими "ворогами", імунна система, як правило, захоплюється, викликаючи вироблення антитіл, множинні імунні реакції або проникнення молекул у тканини.
Прийнявши "дієту минулого часу", ми могли побачити, як покращилася якість його життя, а хвороба поступово знизилася до тиші. Але будьте обережні, тут ми говоримо не про повне лікування, а скоріше про ремісію, яку ми б зберегли з часом завдяки цьому іншому способу харчування.
Основні принципи дієти Сеньялет
"Довгий час я був переконаний у надзвичайній важливості харчування, - заявив доктор Сеньялет у 1996 році на конференції в Нанті. Я вважаю, що це, яке повинно бути частиною класичної медицини, використовується недостатньо (.) на думку, дієтологія заслуговує набагато кращого, її показання дуже широкі, її можна застосовувати майже до всіх захворювань. Ця дієтологія, на мій погляд, повинна бути загальносвітовою, тобто "це саме по собі основне лікування, а не просто те, що лікує симптоми, але це буде лікувати причину ".
- Молоко тваринного походження слід виключити їжа, а також усі похідні від них продукти (молочні продукти, сири, масло, вершки.). Для доктора Сеньялет функція тваринного молока полягає в відгодівлі немовлят через кілька місяців. Останній дуже алергенний, містить занадто багато кальцію та багато гормонів. Однак у зрілому віці деякі люди вже не виробляють лактазу - фермент, відповідальний за розщеплення лактози. Тому молоко більше не перетравлюється, створюючи непереносимість.
Слід виключити «сучасні» крупи. Це стосується пшениці, кукурудзи, жита, ячменю, вівса, камуту та спельти. Всі вони містять глютен (крім кукурудзи) і викликають багато непереносимості. Слід також уникати їх похідних, оскільки вони важко перетравлюються. У гіпотоксичній дієті терплять рис, гречку, кунжут і лободу.
Виключити продукти, приготовлені при температурі понад 110 ° C. Доктор Сеньялет пояснює, що після цієї температури з’являються хімічні сполуки, які організм не може засвоїти. Тому він рекомендує сирі, тушковані або приготовані на пару продукти при температурі нижче 110 ° C. Це обмежує денатурацію поживних речовин, викликану теплом. Отже, їжа зберігає свої вітаміни, омега-3 та антиоксиданти. Особливо уникайте, готуючи в мікрохвильовці !
Відмовляйтеся від гаряче екстрагованих олій або від варених олій. Особливо виділяється промислове виробництво цих масел, що ризикує денатурацією продукту. Тому повинен на користь перших масел холодного віджиму. Замініть вершкове масло, маргарин та рафіновану олію оливковою олією, ріпаковою, горіховою або фундуковою олією. Найкраще - споживати їх органічно. Гіпотоксична дієта також рекомендує їсти рибу з холодних морів, щоб поповнити кількість омега-3.
Харчування біо. По суті, щоб якомога більше уникати ризиків, пов’язаних з пестицидами.
Дорлінг Кіндерслі/фотографії Гетті
Які продукти дозволяються ?
Гіпотоксична дієта вимагає багато строгості, але результати для нетерпимих людей компенсують ці обмеження.
Однак сире м’ясо та м’ясні нарізки, сирі або варені яйця можна їсти помірно.
Ви також можете їсти зелені овочі, бажано на пару або тушковані, сою, сирі овочі та свіжі або заморожені фрукти. Дозволені сухофрукти та олійні культури, а також мед, рис, гречка, кунжут, бобові. Любителі темного шоколаду можуть споживати його помірно, як і кава, чай та всі міцні напої, крім пива.
Чи небезпечна гіпотоксична дієта ?
Як і всі дієти, цю дієту повинен рекомендувати і контролювати лікар, дієтолог або дієтолог. Однак, окрім молочних продуктів та глютену, ця дієта виключає лише деякі продукти з нашого раціону. Однак нам слід уникати рекомендувати це вагітні або жінки, які годують груддю, діти та люди похилого віку. Дійсно, це може спричинити дефіцит, а також отруєння, пов’язане із споживанням сирої їжі.
Увага: На даний момент жодні наукові дані офіційно не підтверджують ефективність цієї дієти щодо зазначених патологій. Дієта Сеньялет ні в якому разі не повинна бути синонімом припинення лікування, призначеного медичним працівником, а скоріше використовуватись як супровід до нього за згодою лікаря, що його лікує.