R; гім-приятель; o харчуватися, як наші предки; дуже близько; історичні, за чи проти вигод від журналу
Що таке палео дієта ?
Зробивши хіт у США, палео-дієта надходить до Франції. Харчуватися так, як це робили наші доісторичні предки 10 000 років тому (до появи сільського господарства та тваринництва) - це все модно.
В абсолютному, палео-дієта проста... овочі, фрукти та м'ясо (а оскільки ми не неандертальці в дієтології, скоріше пісне м'ясо). Ми повністю забуваємо молочні продукти та крупи (тому ніяких макаронних виробів, рису.) і нульові рафіновані або перероблені продукти.
Але тоді, на що ми маємо право? " Дієта палео заснована на еволюції палеоліту людини, коли він був мисливцем-збирачем, між - 100 000 і - 10 000 років. Тоді основу раціону становили дикорослі рослини, ягоди та збір. 70% переважно сирих свіжих овочів і 30% тваринних білків, це фундаментальна основа палео дієти ", пояснює Амандін Гірс, співавтор кулінарної книги Я їм палео (або майже!) випущений на початку травня 2014 року виданнями Жива земля. Головна перевага палео дієти: усунути цукор та промислові продукти, які особливо жирні та багаті сіллю. Що також впливає на наші параметри здоров’я.
Для: їжі палео, здорового способу життя
Ми всі уявляємо Кроманьйонець гризучи кілька коренів, смажачи свій шматок гри над багаттям ... Тим не менше, на палео-дієті є кілька приємних кулінарних сюрпризів: це складніше, ніж ви могли собі уявити.
Ось кілька прикладів рецептів, які можна знайти в Я їм палео (або майже!) Амандін Гірс та Олів'є Дегорсі:
- Севіче з лосося, авокадо та граната
- Омлет з гарніром палео (лисички та спаржа)
- Великий салат кроманьйон (гарбуз, зелений салат, селера, авокадо, кедрові горіхи ...)
Ті, хто знайомиться з палео-дієтою, в кінцевому підсумку повністю переглядають свій спосіб життя. Палео-дієта змушує своїх прихильників по-іншому розглядати свої дозвілля, бути більш дзенними та переоцінювати спортивні заходи на відкритому повітрі. “Прогулянки, сонячні ванни, спілкування ... Палео - це справжній спосіб життя. Важливо вибратися і переїхати, як тодішній мисливець-збирач », - підкреслює Амандін Гірс. Більше, ніж дієта для схуднення, палео це також оздоровча дієта.
Мінуси: палео-дієта має свої межі
Харчуйтесь здорово, ми за ! Але ця нова дієта також не є чудодійною чи безпечною. Для Корін Пейрано, дієтолог-дієтолог, член Французька асоціація дієтологів та дієтологів (AFDN), палео-дієта є навіть синонімом дієтичного дисбалансу.
"Палеолітична дієта виключає будь-що з періоду неоліту, наприклад, тваринництво та інтенсивне вирощування", - пояснює Корін Пейрано. Золото, сьогодні наш спосіб життя вже не підходить для цього типу дієти яка тоді була їжею для виживання. "
Треба сказати, сире м’ясо, коріння та бульби застарілі для багатьох з нас. "Сире, варене, ми всеїдні, які їмо все", - продовжує Корін Пейрано. Наші харчові звички, спосіб життя та сучасні технологічні властивості дозволяють нам споживати заморожені продукти або готові страви. "
Корін Пейрано також наголошує важливість консультації професіонала для дотримання відповідної дієти.