R; гіпепропротектор; в знати все про це m; метод схуднення
Високобілкова дієта - ефективна дієта для схуднення. Але це не позбавлено і своїх недоліків. Оновлення з Véronique Liesse, дієтологом-дієтологом.
дієта з високим вмістом білка (або білок) в моді. Його обіцянка швидкого схуднення без втрати м’язів робить не одну мрію. A експрес-дієта перед святами або весіллям, яке принесе вам повне задоволення. спочатку лише.
Дієта з високим вмістом білка: принцип
Дієта з високим вмістом білка, як випливає з назви, це дієта багатий білком і майже низькокалорійний. Як підкреслює Веронік Ліс, дієтолог-дієтолог, "зростає не стільки кількість білка, скільки частка вуглеводів, що зменшується. Отже, у відсотках частка білка у вашому раціоні зростає. Отже, не настільки. Бо це з високим вмістом білка, але він має низький вміст вуглеводів ". Дійсно, дієта з високим вмістом білка значною мірою виключає вуглеводи (ми говоримо про дієту з низьким вмістом вуглеводів), яка присутня, зокрема, у злаках, лободі, фруктах ... і робить полювання на жири. Насправді це досить обмежувальний режим.
Як дієта з високим вмістом білка? Споживаючи енергію. Позбавлений вуглеводів (палива організму), організм протягом 24 годин буде використовувати свої запаси глікогену в жирах, які потім зберігаються, щоб продовжувати функціонувати, що спричинить втрату ваги.
Роль білків
Білки є важливими макроелементами для організму. "Вони відіграють багато ролей, таких як імунітет, наприклад. Вони також мають важливе значення для виробництва нейромедіаторів (дофаміну, серотоніну), які беруть участь серед інших у настрої, сні, розладах харчування. Білок також допомагає підтримувати м’язову масу, безпосередньо корелює з нашим базальним метаболізмом. Чим м’язовіші ви, тим більше калорій спалюєте у спокої"продовжує експерт.
Переваги та недоліки високобілкової дієти
Дієта з високим вмістом білка має не один аргумент на свою користь. Її головним надбанням є величезна ефективність швидке схуднення. "Ми маємо короткочасний ефект, пояснює Вероніка Ліс. Видаляючи вуглеводи, рівень інсуліну (гормону зберігання) більше не піднімається, тоді організм змушений залучати жир, перетворюючи його в кетонові тіла. Це Весь принцип цієї дієти: ми підтримуємо інсулін на дуже низькому рівні, і організм змушений розкладатися ". Ще одна суттєва перевага в періоди дієти, сатіетогенна та ситна дія білків. Не кажучи вже про його вплив на м’язову масу. На відміну від інших низькокалорійних та обмежувальних дієт, ця дієта не призводить до втрати м’язової маси з часом.
Але хоча ця дієта має сильні сторони, це не чудо-рецепт, а також має недоліки. "Це працює, це точно, запевняє Веронік Ліс, але питання в тому, як довго. Ефект йойо неминучий тому що дуже рідко трапляються люди, які підтримують свою вагу після такого типу дієти. "Проблема, як і у всіх дієтах, полягає у поверненні кілограмів після закінчення дієти. Занадто висока доза і тривала занадто довго дієта також може послабити ниркову систему, сприяти серцево-судинним ризикам (Дивись нижче). Навіть якщо фрукти та овочі не заборонені, недоліків також слід побоюватися ", усуваючи злаки, крохмаль, багатий вітамінами групи В та мінералами, ми створюємо дефіцит, продовжує Véronique Liesse, ключовим фактором запору є вплив на настрій (дратівливість). " Не кажучи вже про те, що неможливо поєднати соціальне життя та високобілкову дієту, занадто обмежувальну.
Типове меню
Довгий час білкова дієта посідала почесне місце порошкоподібні пакетики без аромату і без задоволення. Сьогодні меню звертається до справжньої їжі на основі м’яса, яєць, риби, але не тільки. Соя, тофу, водорості - також цікаві джерела білка. У меню також є овочі.
Зауважте, під час білкової дієти слід уникати певної їжі: каш та псевдозернових (тип кіноа), макаронних виробів, хліба, випічки, бобових, солодощів, деяких фруктів (банани, сухофрукти). Фрукти слід вживати з великою мірою і навіть часто виключається.
Типове харчування протягом дня:
Сніданок: сир і 1 варене яйце
Обід: Філе індички з помідорами та невеликою цибулею
Вечеря: Риба з серцем салату
А як щодо рослинних білків ? Хоча в цілому цікаві, їх досить складно інтегрувати у високобілкову дієту. "У зернах і бобових багато вуглеводів, і вони не рекомендуються для цього типу дієти, оскільки в кетоз із рослинним білком практично неможливо ввести".
Дієта з високим вмістом білка: ризики ?
При надлишку білка та червоного м’яса (насичених жирних кислот) дієта з високим вмістом білка представляє ризик для ниркової та серцево-судинної систем. Ця дієта не рекомендується людям з нирковою недостатністю. "10 років тому ANSES вже застерігав від такого типу занадто обмежувального режиму", - згадує професіонал. Через десять років рекомендації не змінились. Завжди бажано уникати обмежувальних дієт, які всі мають ефект відскоку. Ключем залишається збалансування їжі хто переучує правильні харчові рефлекси.