R; харчова дієта; ФЕРУС
Як і вовк, ведмідь також є твариною з умовно-патогенним харчуванням, пристосовуючи своє харчування до місцевих ресурсів, тих, що вимагають мінімум енергії для максимуму кількості. Мисливець або смітник, всеїдна або хижа, копач сміття або рибалка, його раціон залежить від сезону та регіону.
Рослиноїдний ведмідь
Згідно з аналізованим послідом, рослини складають приблизно 3/4 раціону ведмедя: плоди, насіння, коріння, бульби, цибулини та трави складають основну частину їх раціону; ягоди навіть становлять понад 30% залишків, виявлених у ведмежому посліді (Бердуку 1982). У Північній Америці ведмеді зазвичай поглинають понад 200 видів рослин (Le Franc та співавт. 1987). У Піренеях ведмедями поїдають близько тридцяти рослин: деякі зрідка їдять (шилла, кропива, весняна Сейла, орел-папороть), а інші зазвичай (чорниця, конвалія тощо). Здається, піренейський ведмідь уникає хвоща, борщівника та еспарцету, тоді як ведмеді, що населяють Скелясті гори та Абруццо, охоче ними харчуються. Хоча брусниця та виноград винограду не популярні, вони стають необхідними під час нестачі їжі. У Югославії клубнелуковиця та плямистий Арум часто годують югославських ведмедів. На плодовій стороні ведмідь бенкетує каштанами, вишнями, сливами та яблунями. Великий любитель меду, його росіяни прозвали «Медвед» («медожер»); на жаль, ведмідь не соромлячись знищує вулики бджолярів, щоб насолодитися цією смакотою.
Хижий ведмідь
Залежно від регіону ведмеді є більш-менш хижими. Справді, скандинавські та гімалайські ведмеді здаються більш хижими, ніж французькі. За Бердуку, раціон піренейського ведмедя складається з: 36% фруктів і ягід, 39% інших рослин, 7,5% великої рогатої худоби, 8,1% диких тварин (ссавці, риби) та 9,4% комах. В Абруццо залишки ссавців становлять 15% (Zunino et al. 1972), 10-15% на Кавказі та в Сибіру (Верещагін 1976), 9,3% на півдні Уралу (Сарафутдінов та Коротков 1976) та 9,8% у Єллоустонському національному парку ( Mealey 1977). У канадських Скелястих горах ведмеді полюють на лося та лося, ховрахів, бабаків та овець з великими рогами. З іншого боку, у Національному парку Деналі, що на Алясці, ведмеді, здається, задоволені рослинами та падаллю. Насправді всі ведмеді люблять бути мусорниками. Під час полювання ведмідь воліє полювати на молодих, хворих, старих або поранених тварин, які є більш вразливими. Так, у 1981 р. У центральних Піренеях він скористався епідемією кератокон'юнктивіту у серни (піренейська замша): наявність залишків цієї здобичі тоді була частою в ведмежому посліді. Кабана, як правило, уникають.
Напади на худобу (переважно вівці) часто виготовляються одними і тими ж особами. Однак на кількість нападів також впливають погодні умови та наявність чи брак їжі. У Західних Піренеях більшість нападів відбувається вночі (88%), як правило, з серпня по вересень; але вони можуть траплятися і з березня по грудень (Buffière et al. 1988; Camarra 1988). У центральних Піренеях Парде (1984) локалізує більшість нападів з червня по вересень.
Комахи, як личинки, так і дорослі особини, також важливі для ведмедів і становлять 10,4% раціону в Карпатах (Слободян 1974) і 22,4% на півдні Уралу (Коротков 1976).
Також відомо, що ведмідь є рибалкою, особливо в Північній Америці, де він здивує лосося, що йде вгору за течією влітку. Також харчується жабами.
Сезонні варіації
Дієта ведмедя змінюється залежно від пори року та наявних ресурсів. Хоча ведмідь харчується всім протягом року, за певний проміжок часу насправді їдять лише кілька видів їжі. За даними Fabbri (1988), 90% аналізованого посліду ведмедів Абруццо містило максимум 3 продукти (30% посліду містило лише одну їжу; 30% містило 2). Навесні, коли ведмідь прокидається, він харчується м’ясом (тварини полюють або їдять як падаль), грабуючи запаси бульб, що зберігаються певними гризунами (полівки); він також може пастися на пагонах трави.
В кінці весни та влітку ведмеді харчуються комахами, що живуть колоніями (мурахами, бджолами); до осені будуть пожирати ос та бджіл.
З початку осені ведмідь буде споживати ягоди та сухофрукти, що забезпечить його вуглеводами та ліпідами, необхідними для зимового сну.
Трав'янисті рослини будуть їсти під час їх росту (навесні та влітку).
Дорослий ведмідь з’їдає від 10 до 16 кілограмів їжі на день.