R; представлені сорти; Старший радник

Морква, пастернак, чорний сальсифік, топінамбур: не всі буряки однакові. Цікаві факти про різні сорти

радник

Універсальний на кухні: буряк

Вони сором’язливо ховаються під поверхнею землі. Буряк, топінамбур та інші сорти буряка не мають підстав ховатися. Вони не тільки оцінюють високий рівень поживних речовин і низьку калорійність, вони також надзвичайно різноманітні на кухні. У картинній галереї ви можете побачити, який буряк особливо варто викликати при денному світлі.

Огляд буряків

пастернак

Вони витіснили картоплю та моркву як основні продукти, сьогодні "германський корінь" знову доступний. На смак він гострий і солодкий - смачний як салат, суп, пюре або з духовки.

Топінамбур

Солодкий бульба зберігає свою енергію у вигляді інуліну, який у товстій кишці розщеплюється на фруктозу. Якщо ви не можете терпіти: тримайтеся подалі від артишоку.

Морква

Білий, жовтий і фіолетовий - нові (старі) сорти з інтенсивним смаком. На жаль, здоровий фіолетовий виділяється під час варіння. Азіатські та середземноморські насолоди.

Ріпа Телтоуер

Гете їх уже цінував. Дрібно горіхова міні-ріпка була включена до "Ковчега смаку" як особливо варта для збереження і зараз доступна далеко за межами Teltow.

Корінь петрушки

У складі зелені супу він додає смак тушонки та смаження. На смак він смачний прямо з каструлі, з підносу або пюре, але також тертий в салаті. Його аромат набагато інтенсивніший, ніж аромат листової петрушки!

Ріпа

Найменші - найкращі. У будь-якому випадку, нові сорти мають більш м’який смак, солодший і менш землистий. Експериментуйте з приправою! І готуйте лише коротко, інакше капустяний смак просочиться.

Сальсифікувати

Коли його готують, непривабливі коріння забирають його спаржею та артишоками, деякі навіть смакують устриці. Смачне смажене, у тушонці або на грилі. Одягайте рукавички під час пілінгу!