R; реалізація можливостей; s з точки зору прав та засобів до існування серед
Саломе Єсудас
Саломея Ю.esudas працює консультантом з питань місцевих систем харчування та сільського господарства, що відповідає харчуванню, у кількох організаціях; вона спеціалізується на необроблених продуктах харчування, системах харчування на основі проса та агродиверсифікованих системах землеробства.
Автор висловлює подяку Деб'єет Сарангі, керуючому директору "Живих ферм", та Бічітрі Бісвал, менеджеру програм "Живі ферми", за підтримку в написанні цієї статті. Автор також хотів би відзначити підтримку Welthungerhilfe India. Ця стаття заснована на змісті, задокументованому у звіті про хід проекту (Living Farms, 2014).
Розташування: Індія
Що ми знаємо: Маргіналізовані громади особливо вразливі до нестачі продовольства та недоїдання.
«Живі ферми» - це добровільна організація, заснована в 2005 році для поліпшення продовольчої безпеки та харчування серед маргіналізованих фермерів, безземельних працівників сільського господарства, залежних від лісу громад та адівасів (корінні та лісові громади) в Одіші, штат Східна Індія в Бенгальській затоці. Одіша є домом для деяких найбідніших громад у світі; вони особливо вразливі до нестачі продовольства та недоїдання. Близько 90% громад, з якими працюють живі ферми, в Одіші живуть за національною межею бідності (Welthungerhilfe & Living Farms, 2011). У цій статті описується досвід роботи однієї з програм "Живих ферм", що діяли в районі Райагада в Одіші протягом шести років (2011-2017). Район Райагада охоплює територію природної краси та займає площу 7 073 км² (рисунок 1). Населення району складає 831 000 (за переписом 2011 року), 86% з яких - сільські, і включає багато рас, культур та мов. Район налічує 2667 сіл та розділений на 11 блоків розвитку громад (адміністративні цілі). Він має рівень грамотності 64% (72% чоловіків; 56% жінок), порівняно із середнім показником по країні 59,5%. Район займає 465 з 599 районів Індії (Американсько-Індійський політичний інститут, 2015).
Рисунок 1: Карта району Раягада
Програма "Живі ферми"
Базове дослідження (2011)
З серпня по вересень 2011 року в районі Раягада було проведено опитування продовольства та освіти домогосподарств. Це послужило основою для проекту „Живі ферми”. Опитування проводилось Інститутом прикладної статистики та досліджень розвитку (IASDS), дослідницьким інститутом, що знаходиться в Індії, у партнерстві з "Живими фермами". IASDS надав технічну підтримку у збиранні даних, аналізі, звітуванні про висновки, розробці та реалізації рекомендацій. Загалом було охоплено 52 села, розташовані в центральних центрах Біссамкуттак і Мунігуда, і всі домогосподарства були націлені. У домогосподарствах цільовими групами були вагітні жінки, матері дітей до двох років, діти до п’яти років (за станом харчування) та діти віком від п’яти до 14 років (за рівнем освіти).
Дослідження підтверджує переважно племінне населення (92%), причому меншість складається з людей Даліт 1. Загальне співвідношення статі серед дорослих становило: 1091 жінка на 1000 чоловіків, а серед дітей: 943 дівчини на 1000 хлопчиків (у звіті про дослідження не вказано пояснення цієї гендерної невідповідності). Діти у віці до п’яти років становлять 8,5%, що значно нижче показника серед загальної чисельності населення (14–15%) на основі народжуваності, наданої державою. Рівень дитячої смертності 2 за попередні 12 місяців становив 131 смерть немовлят на 1000 (вищий за районний рівень смертності дітей на 83 на 1000). Основне джерело води в регіоні надходить із колодязів. Основними джерелами доходу є оплачувана праця (59,5%) та сільське господарство (39%), причому люди часто беруть участь у обох. Міграція для працевлаштування низька; за останні 12 місяців було зареєстровано лише 293 міграції.
Оцінювався доступ до державних планів, включаючи пайові картки, Національний закон про гарантування зайнятості на селі (NREGA) 3 та шкільні обіди. 93% із 2010 домогосподарств мають державний раціон. Однак наявність продуктів харчування з магазинів раціонів, як частина плану державного розподілу (PDP), була визнана поганою; 85% домогосподарств повідомляють, що не отримували їжу з пайових магазинів за останній місяць, а 11,3% ніколи не отримували їжу з пайових магазинів. NREGA було визнано майже непрацюючим. Понад 58% респондентів не мали роботи навіть протягом одного дня, і лише 0,4% з 1340 домогосподарств, які брали участь у плані NREGA, отримали роботу, яка тривала рекомендований 100 днів.
Встановлено, що рівень відвідування школи низький. З 1873 дітей шкільного віку 65% були зараховані до школи (з них 54% - хлопці та 46% - дівчата). Основними факторами, що стримують відвідування школи, є розмір сім'ї, відсутність вчителів та низька якість освіти. З 69% опитаних шкіл, які повідомили, подавали обід, що складався з рису, далу, яєць та овочів. Доступ до дородової допомоги, охорони здоров'я та послуг з лікування гострого недоїдання не оцінювався в базовому дослідженні.
Харчовий статус жінок оцінювали за допомогою антропометричних показників, включаючи індекс маси тіла (ІМТ) та окружність рук (BC) (BC застосовували лише для вагітних). З 138 обстежених вагітних жінок 19 (13,8%) недоїдали, при цьому БК 4 отримував доступ до державних планів (таких як NREGA, пенсії за віком та затверджені системи державного розподілу) та забезпечував охорону здоров'я та продовольчу безпеку серед громади. Кутумби збираються раз на місяць, щоб обговорити представників громад та сприяти спільним діям у сільському господарстві, охороні здоров'я та продовольстві. Щомісяця організовуються дні здоров’я та продовольства у селах для сприяння доступу до медичних та продовольчих послуг. У ці дні дітей, яких визнано страждаючими від недоїдання, направляють у Центри реабілітації з питань харчування (CRN) з метою отримання 15-денного лікування, на додаток до консультацій з питань харчування матерів та подальшого спостереження. Батьки користуються пільговими тарифами на проїзд до днів села.
Ще однією важливою сільською установою, яку підтримує «Живі ферми», яка діє в більшості сіл проекту, є Групи з прав жінок (GDF). GDF складаються із сільських жінок, які навчаються моніторингу та виявленню недоїдання та надсилання випадків важкого гострого недоїдання (SAM), програмуванню охорони здоров'я матері та дитини (MCH) (особливо допологовий догляд, пологи та підтримка після пологів, підтримка грудного вигодовування, імунізація, харчування обізнаність та освіта) та доступ до додаткових планів харчування.
Оцінка прогресу 2014 року виявила позитивний прогрес. В даний час до н.е. оцінювали 86% (19 із 22) центрів Анганваді (AWC) 5; цей пункт раніше не вимірювався. Вимірювання ваги та моніторинг зростання були впроваджені на 15 День охорони здоров'я та харчування в селі, а зважування дівчат-підлітків та тестування на гемоглобін проводились в 18 із цих днів. Використання послуги також покращилось у 2014 році: 79% (161 з 205) матерів отримали доступ до Janani Suraksha Yojana (JSY) 6 у 2014 році; 99% матерів мали доступ до MAMATA Yojana 7 (60% у 2013 році та 47% у 2012 році); 93% вагітних жінок отримували прикорм з центрів Анганваді; та 99% дітей отримали повну імунізацію протягом 2014 року. Що стосується практики годування та догляду, то раннє представлення грудного вигодовування практикувалось для 93% немовлят, 78% матерів мили руки перед годуванням своїх немовлят та 74% немовлят у віці до півроку. були виключно грудним вигодовуванням.
Просування садів для харчування
Загалом 1012 фермерів із 2016 домогосподарств у 46 селах отримали підтримку у розвитку садівництва на своїх фермах, вирощуючи 14 сортів рослин, включаючи фрукти, зелені овочі, бульби та спеції. Більшість фермерів використовували власне насіння та не синтетичні добрива та пестициди, а органічні добрива, які вони готували з використанням місцевих ресурсів. Середньостроковий огляд показує, що в середньому кожне домогосподарство збирало і споживало 40 кг зелених овочів протягом 45 днів у період з вересня по жовтень 2014 р. Сади були створені протягом життя проекту в 12 школах. С. ( з 28 шкіл у цільових селах). СГС та члени громади допомагали готувати огорожі та орати землю, діти та вчителі також брали участь у процесі підготовки. З 12 шкіл сім повідомили про хороший урожай. У середньому в школах збирали близько 60 кг різних сортів овочів, які використовувались на шкільні обіди більше двох місяців.
Сприяння харчовому різноманіттю (AD) та біорізноманіттю через сільське господарство.
"Живі ферми" пропагували сільське господарство на основі проса, змішані насадження замінювали вирощування бавовни, споживаючи серед 1350 фермерів у проектних селах понад 1850 акрів землі для 35-40 сортів у кожному із загороджень. Ці культури включали 18 сортів проса, дев’ять бобових, чотири олійні та п’ять бульб. Різноманітність культур планувалося відповідно до традиційної культури харчування, щоб забезпечити збалансоване та різноманітне харчування, яке включало вуглеводи, білки, жири, вітаміни та мінерали.
Заохочуйте вживання некультивованих продуктів харчування.
Некультивована їжа є основним джерелом їжі для місцевих громад протягом кількох поколінь, і в проекті було важливо зберегти нетрадиційні джерела їжі. З цією метою 38 сіл проекту протестували проти комерційних плантацій евкаліпта та тикового дерева, очолювані міністерством лісового господарства, та виступали за відновлення та збереження лісового біорізноманіття. Дванадцять сіл висадили близько 25 000 багатоцільових дерев на деградованих ділянках лісових земель, включаючи манго, джекфрут, гуаву, чорну ягоду, махуа, сагу-бараду, кенду та каранджу. Близько 65% молодих дерев вижили та утримуються громадами.
Село Кутумб намагалося пропагувати традиційну їжу для молодого покоління за допомогою фестивальних рецептів, де сільські старости діляться рецептами, пояснюючи цінність традиційних продуктів харчування для здорового способу життя та навчаючи, як і коли їх вибирати. У Нью-Делі відбулася національна конвенція та виставка з некультивованих продуктів харчування "Їжа, ліс та екологія", на якій учасники з усієї країни продемонстрували багату спадщину та різноманітність некультивованих продуктів та продемонстрували рецепти. У виставці взяли участь Міністерство жінок і дітей та секретар Міністерства у справах племен, а на з'їзді було показано документальний фільм "Я не можу дати тобі мій ліс". Це забезпечило платформу для діалогу щодо просування традиційних «лісових продуктів» як важливої складової політики боротьби з недоїданням.
Уряд Одіші під впливом проекту «Живі ферми» інтегрував просування лісової їжі та/або необробленої їжі в кілька державних програм дев’яти племінних округів як стратегію вирішення питань продовольства та харчування за підтримки МФСР, ВПП та DFID.
Сприяння дієтичному різноманіттю.
Результати дієтичного різноманіття для всіх домогосподарств у проектних селах були задокументовані в 2012 році, використовуючи методи оцінки різноманітності харчових продуктів FAO та FANTA 8 (FAO та USAID, 2016). Усі доступні продукти харчування були перераховані, а громада сформувала 16 груп продуктів. Результати дієтичного різноманіття для домогосподарств були задокументовані протягом трьох сезонів (літо, сезон дощів та зима), а також загальні результати дієтичного різноманіття. Групи продуктів харчування були перераховані як культивовані або некультивовані відповідно до їх харчової цінності та кольору. Їжу також поділяли на “готову їжу”, “їжу для вирощування” та “блискучу їжу”. За цією класифікацією дизайн плаката включав інформацію про продукти, багаті мікроелементами, з конкретними джерелами їжі кальцію, фосфору, заліза, вітаміну С, фолієвої кислоти та бета-каротину, а також `` сезонний календар їжі.
Плакати були надруковані мовою орія та роздані всім домогосподарствам у вигляді настінного плаката. Слідуючи тому ж списку продуктів харчування, фотографії груп продуктів харчування були включені в індійський прапор, що спростило повідомлення про розрізнення "готових", "вирощених" та "яскравих" продуктів. Ці інструменти також використовувались як основа для обговорення на щомісячних засіданнях кутумбів та GDF та були представлені під час днів здоров’я та продовольства в селі. Оцінка дієтичного різноманіття була повторена в квітні 2017 року і в даний час аналізується.