Р; ЗДОРОВ’Я ХАРЧУВАННЯ
РОЛЬ ЇЖІ В ЗДОРОВ’І
Кожен з нас має унікальну конституцію, яка вимагає індивідуального харчування для оптимального функціонування нашого тіла. Те, що може бути корисно для одного, може виявитись цілком шкідливим для іншого. Не всі продукти завжди корисні.
їх усім. Поганий раціон є основною причиною хвороби. На жаль, ці прості факти часто не зрозумілі. Це причина, чому в сім’ї, де всі їдять одне і те ж, люди мають різний стан здоров’я. Деякі у прекрасній формі, а інші дуже хворі.
Ваша дієта повинна бути ретельно продумана, щоб забезпечити вас достатньою кількістю всіх необхідних поживних речовин, які підтримують здоров’я. Цю дієту слід призначати вам, беручи до уваги всі різні критерії, що стосуються вас (ваш тип конституції, ваш вік, клімат, в якому ви живете, ваша активність, ваша вага, ваші генетичні схильності, ваші харчові звички та уподобання, ваші минулі та нинішні хвороби і нарешті ваші потенційні проблеми зі здоров’ям у майбутньому).
Отже, конституція кожної людини вимагає різних продуктів для їх правильного розвитку, і наш організм чітко говорить нам, які види їжі потрібні. Мати часто буде говорити своїй дитині: «Пий своє молоко корисно для тебе», а дитина може говорити «Молоко мене нудить». Ці слова можуть бути дуже правдивими, тому що у багатьох дітей алергія на молоко, і вживання його може сильно їх захворіти. "Їжа одного може стати отрутою для іншого", - приказка, сповнена правдою.
Про Гіппократа, батька медицини, кажуть, що він розпочав свій трактат про медицину словами: "Ти те, що їси". Гіппократ також був одним з перших фізиків, який встановив зв'язок між споживанням молока та проблемами шлунково-кишкового тракту. На жаль, його нинішні спадкоємці в західній медицині забули ці мудрі слова і зосередились на медикаментозній терапії, нехтуючи безпечним та ефективним методом лікування піклування про своє харчування. Поки ми приймаємо клятву в ім’я Гіппократа, століття здорового глузду, що випливають з його все ще актуальної філософії, були забуті в минулому столітті через хвилювання нових наукових відкриттів.
Стародавні ліки, перевірені тисячоліттями, такі як Аюрведа, знають, що багато проблем зі здоров’ям є наслідком неправильного харчування. Таким чином, Аюрведа робить великий наголос на аналізі конституції людини та на призначенні індивідуальної дієти з метою зміцнення та збереження міцного здоров'я.
Автомобіль, що працює на бензині, найкраще працює з правильним видом палива та масла. Набагато гірше він працює з гасом або дизелем. Те саме стосується нашого тіла, яке буде у прекрасній формі, якщо воно буде забезпечене правильним видом їжі. Їжа, що містить консерванти, барвники, ароматизатори, антибіотики, MSG та пестициди, дратує наш організм та отруює імунну систему. Серед захворювань, безпосередньо пов’язаних з прийомом цих речовин, є алергія, аутоімунні захворювання, такі як ревматоїдний артрит, печінково-ниркова недостатність, рак та велика схильність до інфекційних захворювань. Харчова алергія є класичною причиною багатьох проблем зі здоров’ям, які не обмежуються лише шлунково-кишковим трактом. Окремий розділ говорить більш конкретно.
Здорове харчування має важливе значення для здорового життя. Ми повинні проявляти помірність у своїх звичках, оскільки будь-яке надлишок шкідливий. Закон Арндта-Шульца говорить, що "трохи стимулює, трохи спокійніше і надлишок руйнує". Це справедливо для всього в житті, і занадто багато їжі може вбити. Надлишок будь-якої їжі може завдати шкоди здоров’ю. Дієта з високим вмістом жиру може швидко вбити, викликаючи атеросклероз та серцеві захворювання.
Сучасні дослідження показали, що вегетаріанці живуть довше та здоровіше, ніж невегетаріанці.