Раби ЇЖИТЬ РОЗУМНІШЕ
Не тільки північні німці захоплюються крабами - навряд чи хтось може протистояти маленьким рожевим морським істотам своїм витонченим, пряним смаком. Це нормально, адже краби не тільки смачні, але і корисні.
Зміст
- Що слід знати про крабів
- походження
- сезон
- смак
- Наші улюблені рецепти краба
- Наскільки здорові краби?
- Поради щодо покупок та приготування крабів
- Купівля
- зберігання
- підготовка
- Поради щодо підготовки крабів
- FAQ - найпоширеніші запитання
- Скільки калорій у крабових чіпсів?
- Знання, щоб забрати
Що слід знати про крабів
На крайній півночі Німеччини їх називають просто крабами, в інших місцях їх ще називають гранатом, цибулею-пореєм, креветками або кнатом. З зоологічної точки зору їх називають піщаними креветками, що говорить нам про те, що дрібні краби належать до великого сімейства креветок.
Маленькі делікатеси в основному продаються як креветки в Північному морі, що також означає, де рибалки креветок здійснюють свій улов - а саме на німецькому, датському та голландському узбережжі. Оскільки вони такі крихітні, краби швидко псуються. Ось чому їх завжди готують у морській воді за допомогою сіток безпосередньо після того, як їх спіймали на човні з креветками, що робить їх більш міцними.
походження
Краби та піщані креветки мешкають виключно в Північному морі.
сезон
Ви можете отримати крабів у будь-який час.
смак
З усіх видів креветок краби мають найкращий смак і в той же час явно схожі на море.
Наші улюблені рецепти краба
Тут ви знайдете всі рецепти крабів.
Наскільки здорові краби?
З точки зору фігури, низькокалорійні та дуже багаті білком краби є одними з найкращих, що ви можете з’їсти. Але краби також є хорошим вибором для міцних нігтів і красивого волосся, оскільки вони містять велику кількість цинку. У 100 грамах міститься 2,7 міліграма цього мінералу, що відповідає майже половині добової кількості, рекомендованої для жінок, і майже третині рекомендованої добової кількості для чоловіків (1) .
Також варто відзначити вміст йоду в крабах. На 163 мікрограми 100 грамів забезпечують 80 відсотків середньодобової потреби (2). Йоду в Німеччині часто не вистачає, але він особливо важливий для нормальної роботи щитовидної залози.
На суші у крабів є також інші важливі поживні речовини, такі як вітаміни групи В та різні мінерали, такі як кальцій, магній, залізо та фтор у значній кількості.
| Калорії | 91 |
| білка | 17,5 г. |
| жиру | 1,8 г. |
| вуглеводи | 0,93 г. |
| Клітковина | 0 г. |
Поради щодо покупок та приготування крабів
Купівля
Ви можете придбати свіжих (варених) крабів у магазині риби порівняно недорого, оскільки вам доведеться чистити чи чистити їх самостійно. Очищені краби можна придбати як м’ясо крабів Північного моря. Вони, звичайно, також є в рибних магазинах, але також упаковані в морозильну камеру багатьох супермаркетів. Якщо ви не живете занадто далеко від Північного моря або їдете відпочивати на узбережжі Північного моря, у вас є шанс отримати свіжовиловлених крабів. У багатьох портах ви можете придбати їх у човні з креветками, як тільки ввійдете.
Купуйте достатню кількість крабів для неочищених крабів. Якщо вам потрібен один кілограм крабового м’яса, слід розрахувати три кілограми крабів.
зберігання
Навіть якщо на борту різака готували крабів, вони надзвичайно делікатні і їх слід швидко з’їсти. У будь-якому випадку краби належать до найхолоднішої частини холодильника, де їх можна тримати максимум дві доби. Крім того, ви можете заморозити м’ясо краба та краба відразу після його придбання. Потім вони будуть тримати в морозильній камері принаймні місяць.
підготовка
З неочищеними крабами перше, що потрібно зробити - це сильно клювати, перш ніж насолоджуватися ними. Для недосвідчених це справа трудомістка, але сама по собі дуже проста:
- Тримайте голову між лівим вказівним і великим пальцем.
- Великим і вказівним пальцями іншої руки випряміть хвіст.
- Послабте оболонку хвостової частини на чверть обороту проти головної частини і видаліть м'ясо краба.
Поради щодо підготовки крабів
Будь то на хлібі, змащеному маслом, або булочках, на соковитій, блискучій яєчні або смаженій камбалі: краби - це завжди кульмінація північнонімецької кухні. Ви також можете насолодитися смачними істотами з вишуканими крем-супами, на листових салатах або в легких овочевих запіканках або приготувати прекрасний крабовий салат з крабового м’яса та майонезу.
FAQ - найпоширеніші запитання
Скільки калорій у крабових чіпсів?
Крабові чіпси, також звані крупуком, виготовляються з мелених крабів, борошна тапіоки, солі та спецій. Їх смажать на олії, як картопляні чіпси. Тому вони містять досить багато калорій на 100 грамів і не є тонкою закускою для схуднення, оскільки вони дуже мало насичують, незважаючи на щільність калорій. Залежно від виробника, 100 грамів чіпсів з креветок дають від 520 до 540 кілокалорій.
Знання, щоб забрати
Ви можете насолоджуватися крабами у більших кількостях, оскільки вони містять багато цінних поживних речовин. Дрібні морські тварини з Північного моря є надзвичайно хорошим і низькокалорійним джерелом білка, зокрема цинку та йоду.