Rachel’s Cakes білий шоколад та малиновий чізкейк на 10 осіб - рецепти столу Elle a table

Інгредієнти

  • . тісто
  • . 300 г розкришеного печива спекулу
  • . 80 г розтопленого вершкового масла
  • . апарат
  • . 300 г малини
  • . 170 г білого шоколаду
  • . 900 г вершкового сиру філадельфія (можна замінити звичайним сирним намазкою)
  • ./3 склянки цукру
  • . 2 столові ложки борошна
  • . 4 великих яйця
  • . 2 столові ложки рідкої вершки
  • . 2 чайні ложки натурального екстракту ванілі

Підготовка

Змішайте розтоплене масло і крихти спекулу. Викладіть суміш у форму зі знімним дном (діаметром 26 см або менше). Попередньо запікайте в духовці 10 хвилин.

rachel

Пропустіть малину через дрібне сито, щоб видалити насіння. Розтопіть білий шоколад у бейні-марі.

Помістіть кремовий сир Філадельфія та цукор у велику миску і збивайте електричним міксером до отримання кремоподібної маси. Продовжуйте збивати, додаючи по одному яйця. Додайте рідкі вершки і ванілін.

Перекладіть 2 1/4 склянки приладу в іншу миску. Змішати з розтопленим білим шоколадом.

Решту приладу змішайте з малиновим пюре (приблизно 1/2 склянки пюре).

Залийте малинову суміш охолодженим тістом і випікайте при 150 ° C, поки суміш не почне злегка підніматися з боків, але центр все ще буде кремовим. Дістати з духовки і дати постояти 5 хвилин.

Ложкою акуратно розподіліть прилад з білого шоколаду по малиновому. Згладьте поверхню і поверніть у духовку ще на 15-20 хвилин. Дістати чізкейк з духовки. Проведіть лезо невеликого ножа по краю пирога, щоб підняти його з каструлі. Дайте повністю охолонути. Нерозформований. Перед подачею поставте в холодильник мінімум на 6 годин.

Прикрасьте свіжою малиною, стружкою білого шоколаду або збитими вершками, як забажаєте.

Фокус

Печиво Speculoos можна замінити шоколадним печивом або будь-яким іншим видом сухого печива.