Раціон корови рослиноїдний або всеїдний
Чи дійсно корова - рослиноїдна тварина? 🧐
У початковій школі ми всі пам’ятаємо наші перші уроки біології: люди всеїдні, мурахоїди комахоїдні та корови рослиноїдні.
Однак з 1930-х років у корм для великої рогатої худоби додають нові продукти, крім трави: зернові культури, а також тваринну муку.
Це змінювати меню? Розвивати їхні смакові здібності ?
Спробуємо відповісти на це досить просто.
Біля походження всього: травлення.
На відміну від людини, у корів не менше 4 шлунків.
Перші три, що називаються рубцем, мережею та листівкою, діють як шлунки, саме травлення відбувається в 4-му органі, сичузі.
Як це працює ?
Це дуже просто.
- Корова мирно пасеться на траві в полі, трава, яка потрапила всередину, не розжовується, вона потрапляє безпосередньо в шлунок.
- Повний живіт, худоба зможе полежати або захиститися від набережних у разі негоди.
- У цей момент почнеться румінація: трава буде рухатися туди-сюди між шлунком і ротом тварини, щоб її можна було пережовувати і змащувати слиною.
- Мікробна активність у рубці створить бродіння, що в подальшому зробить можливим перетравлення в сичузі (через листівку та мережу, яка буде виконувати роль фільтрів).
- Бактерії в рубці (які також харчуються травою) зможуть виробляти білки. Тому худобі вдається створювати білки, необхідні для їх розвитку, завдяки травній системі, не з’їдаючи їх. !
- Потім сичуг перетравить створені ліпіди, вуглеводи та білки так само, як і шлунок людини.
- Після перетравлення ця повноцінна їжа трави буде джерелом енергії для тварини і буде використовуватися для виробництва молока від народження теляти.
Виробляйте більше: лейтмотив кінця 20 століття.
У преамбулі дослідження INRA, опублікованого в 1950 році, ми можемо прочитати: "заводчик і виробник ніколи не повинні забувати, що головним є врожайність".
це сумно, значна частина суб'єктів аграрного світу розглядала корів як промисловий процес, що дозволяє виробляти молоко з сировини.
Виходячи з цієї передумови, майже все було випробувано.
Коровам потрібно було виробляти більше молока і більше молока.
Окрім вибору більш продуктивних порід, ми пропонували велику худобу новим більш багатим продуктам: більше білків і більше вуглеводів.
Досвід помножився до 1970-х років із введенням у свій раціон тваринної муки.
Тут марно згадувати про наслідки, пов’язані з кризами здоров’я, такими як «божевільна корова».
Після всіх цих випробувань значна частина молочних фермерів в даний час годує свою худобу силосованою кукурудзою, соєю та травою у різних формах: свіжа, сушена (сіно), силосована, загорнута.
Що таке кукурудзяний силос ?
Це просто цілі кукурудзяні рослини, зібрані зеленим (до зрілості), подрібнені, утрамбовані, а потім герметично покриті для ферментації.
Через кілька місяців ферментовану кукурудзу можна згодовувати худобі.
Ця багата вуглеводами їжа буде набагато поживнішою, ніж трава. А оскільки воно вже забродило, тварина його легше засвоїть.
Однак кукурудза не дає білка, а раціон корів незбалансований.
Отже, яка рослина найбагатша та найдешевша на ринку? ?
Тому фермерам пропонувалось імпортувати соєве борошно з Південної Америки (найчастіше ГМО), щоб поліпшити раціон дійних корів.
Не дарма в порту Бреста є термінал, призначений для оптових сільськогосподарських товарів.
У 2016 році імпорт сої становив понад 768 000 тонн проти 619 000 тонн у 2015 році !
Які межі цієї системи ?
Сьогодні багато фермерів потрапляють у залежність від насіннєвих компаній та промисловців в агропродовольчому секторі.
Молокозаводи купують молоко у фермерів за все нижчою ціною.
На відміну від трави, яка є багаторічною рослиною і росте природним шляхом, кукурудзу доводиться висаджувати щорічно, тому фермерам доводиться купувати насіння.
Для вирощування кукурудзи потрібно поле без бур’янів, що вимагає використання пестицидів.
Ці фітосанітарні продукти також мають собівартість.
До цих витрат додайте ветеринарні витрати, пов’язані із хворобами, які розвиваються у корів внаслідок цієї посиленої дієти, імпортного соєвого шроту та інших харчових добавок: фермер швидко опиняється в пастці.
Було проведено кілька досліджень з цього питання.
Процитуємо, наприклад, дослідження L’INA de Paris Grignon у 2005 році.
У Pays de Caux, дослідники порівнюють ферму корів, що харчуються травою, та звичайну ферму (кукурудза/соя/трава), щоб порівняти їх рентабельність.
Висновок цього дослідження однозначний: "Фермер заробляв би на 10 000 євро більше на рік, забувши про початок кукурудзи та сої. Просто кажучи, заощадження, зроблені на зниженні споживання кукурудзи та сої (дорого імпортованих з Бразилії), в значній мірі компенсували втрати в умовах меншого виробництва молока. "
Чи є інша модель? Ще одне рішення ?
В даний час деякі фермери намагаються зменшити частку кукурудзи та сої (замінених, наприклад, макухою з насіння соняшнику) у раціоні кормів для великої рогатої худоби.
Невелика частина з них навіть повернулася до ексклюзивного раціону трави.
Тому сільськогосподарська політика, що застосовується у Франції та Європі, визначатиме раціон молочної худоби і, можливо, дозволить коровам знову «стати» рослиноїдними. !
І вкажемо з цього приводу, що Європа за допомогою допомоги загальної сільськогосподарської політики (ССП) субсидує вирощування кукурудзи більше, ніж трави ...