Рада з питань харчування Що таке їдальня міського харчування
Рада з продовольчої політики є найважливішим підходом містобудування до формування системи харчування. Ради з питань харчування зосереджуються на проблемах громадян та громад щодо продовольчого забезпечення. Ви починаєте на місцевому рівні, щоб сформувати систему харчування. «Ради з питань продовольчої політики є найближчим до зосередження уваги на питаннях, пов’язаних з продовольством, на місцевому рівні» (Потукучі/Кауфман 1999: 220).
Кажуть, що перша рада з питань харчування була створена в 1982 році в Ноксвіллі, штат Теннессі (пор. Borron 2003: 25, Clancy 1996: 3). У Раді з питань харчування, як правило, представлені представники харчової системи, але часто з більшим акцентом на суб’єктів соціального та екологічного секторів, ніж з економічного. За кількома винятками, ради не є частиною адміністрації, але служать дорадчим органом. Часто в раді представлені адміністратори або члени ради. Але існують також ради з питань харчування, які працюють незалежно від адміністрації та політики, як неурядові організації. Загалом, ради сильно відрізняються між собою за структурою та обладнанням (див. Pothukuchi/Kaufman 1999: 219, Borron 2003: 4-5, SSAWG 2005: 46-49).
Рада з питань сталого розвитку з питань харчування
Більшість рад з питань харчування спрямовані на розробку стійкої, справедливої, ефективної та екологічної системи харчування. Потукучі/Кауфман (1999: 219-220) розглядають завдання Рад з продовольчої політики
- Дослідження та розробка,
- подальшу освіту,
- Лобіювання,
- послуги, пов'язані з харчуванням та
- "Розвиток громади".
Збір інформації про місцеву систему харчування згадується як подальше завдання рад з питань харчування (пор. Borron 2003: 7).
Ради з питань продовольчої політики націлені на загальний розвиток продовольчої системи. Зокрема, в літературі США вони обговорюються як важливий інструмент формування системи харчування на місцевому рівні та розвитку міст (пор. Pothukuchi/Kaufman 1999: 220, APA 2007: 5). Рада з питань харчування має силу, що її широкий підхід означає, що він займається всіма або багатьма темами, що стосуються системи харчування. Він може вказувати на перехресні посилання, створювати синергію та використовувати систематичні взаємозв'язки системи харчування для себе. Крім того, існує систематичний підхід Ради з питань харчування, який веде до плану дій від підведення підсумків, через заяву про місію та каталог цілей. Завдяки сильному підходу до співпраці, Ради з питань продовольчої політики мають потенціал надати продовольчій системі формуючий елемент на місцевому рівні, який вона втратила внаслідок націоналізації чи інтернаціоналізації.
Сторінка, присвячена дієтологам: ernaehrungsraete.de
Перероблений уривок із: Філіп Стиранд (2008): Місто та їжа. Значення міської системи харчування для розвитку міст. Дисертація Детальні посилання в бібліографії там.