Ради з питань харчування ходять до школи - BZfE
(допомога) - Ради з продовольства гарантують, що в містах знову буде більше місцевої та стійкої їжі. Перша рада з питань харчування була заснована в Кельні в березні, друга - в Берліні. І їх стає все більше: Є також ініціативи в таких містах, як Гамбург, Лейпциг, Людвігсбург, Ольденбург та Кассель, повідомив режисер документальних фільмів Валентин Турн нещодавно у Бонні на інформаційному заході, організованому Ініціативою переходу Бонн ім Вандель е. В. . Терн є співонітатором Кельнської ради з питань харчування, яка була заснована після річної підготовки з міністром навколишнього природного середовища Йоханнесом Реммелем та мером Кельна Генрієттою Рікер.
"Нам знову потрібні справедливі ціни на їжу", - каже Терн. “На даний момент ми платимо за наші продукти двічі. Одного разу на касі і один раз через шкоду, яку харчова система завдає навколишньому середовищу та суспільству ". Оскільки більша частина їжі, яка потрапляє в супермаркет, добре подорожує, переробляється та розкішно упаковується, що має відповідні наслідки для навколишнього середовища Клімат, а також регіональні господарства.
Ради з питань харчування повинні і хочуть виправити це. Ви починаєте з політичного рівня. Експерти з сільського господарства та харчової промисловості, споживачі та адміністрація спільно працюють над зміцненням та покращенням продовольчого забезпечення регіонів. Ваша мета: генеральний план регіональної політики у галузі харчування. В англомовних країнах вже існує понад 100 таких комітетів.
Наприклад, Лондонське продовольче управління разом із мером Лондона розпочало програму «Вирощування мільйона страв». Міські садівники отримують підтримку від мережі “Capitalgrowth”. Він пропонує заходи, освіту та поради. Тут вже зареєстровано понад 2500 садів. У Торонто, Канада, був створений зелений пояс ріллі для місцевого виробництва продуктів харчування. На понад 700 000 гектарів землі було утримано або переселено 5500 ферм, переважно сімейних підприємств.
Навколо Ради з питань харчування у Кельні сформовано чотири комітети: один - з регіонального прямого маркетингу, один - з питань харчування та шкільного харчування, інший - з міського сільського господарства/їстівного міста і, нарешті, з групи, яка займається подіями на тему регіонального, стійкого харчування. Понад 100 людей добровільно для цього. Місто Кельн надає простір та організаційну підтримку. В комітетах триває робота, пов’язана зі змістом. Тут обговорюється, як шкільне харчування може стати більш регіональним. І саме тут досвідчений фермер зустрічає молодого шанувальника соціальних мереж, який пояснює переваги програм для прямого маркетингу, повідомляє Зої Хойшкель, науковий співробітник Університету прикладних наук Оснабрюка. Оскільки наука вже на борту і з нетерпінням чекає нової галузі досліджень та експериментів.
Що найбільше здивувало Валентина Турна минулого року, це наплив фермерів, у тому числі звичайних. Його бачення: він хотів би приборкати помираючих на фермі. "Що стосується харчування, ми перебуваємо там, де були у 80-ті роки з переходом енергії", - говорить Терн. «На той час федеральний уряд вже мав доступ до ізольованих рішень. Тепер ми маємо зробити те ж саме в області харчування. Я віддаю перевагу змінам за задумом змінам за катастрофи ".