Радість приготування МЛИНОВОГО САЛАТУ З ОВОЧАМИ
Страви, вибрані на радість душі
17 січня 2010 р
МИЛИ САЛАТ З ОВОЧАМИ
Загальні міркування
Він з’явився як рослина в Закавказзі та Китаї 7000 років тому. Його широко культивують в Індії, на Близькому Сході, в Росії, а також в Румунії. Протягом останніх десятиліть пшоно є одним із таких
основні злаки румунів безпосередньо перед пшеницею. лушпиння приємна на смак. Може використовуватися як рис або пшениця Це дієтична їжа через відсутність клейковини і може бути включена в раціон людей, які не переносять пшениці. Просо має вміст білка, рівний вмісту пшениці, і багатий залізом, вітамінами (В1, В2, В3, В6, В8, Е), амінокислотами, жирними кислотами, вуглеводами, мінералами (натрій, калій, магній, марганець, залізо, мідь, цинк, фосфор, хлор, фтор, йод, бор).
дієтотерапія
Це хороший ревіталізатор, поживний, загальнозміцнюючий, нервово-загальнозміцнюючий засіб. Рекомендується людям, що втрачають сили, зростаючим дітям, людям похилого віку, фізично та розумово перевантаженим людям, реконвалесцентам. Це сечогінний засіб, призначений для хворих на серцево-судинні, ниркові, легеневі, заспокійливі та травні захворювання. Препарат можна вживати дітям, дорослим та людям похилого віку. Люди, які страждають на цукровий діабет або мають зайву вагу, споживатимуть цю страву в межах свого щоденного раціону. Салат з пшона з овочами має дезінтоксикаційну дію, він показаний хворим на серцево-судинні захворювання, хворим на гіперхолестеринемію, анемією, авітамінозом, увагою, зростаючим дітям. Хворі колітом та ентероколітом проявлятимуть обережність у межах особливих допусків до сирої їжі.
Інгредієнти - на 2 порції
- 1/2 склянки пшона близько 150г
- 2 склянки води
- 1 середня морква
- 1/2 петрушки або пастернаку (корінь)
- 1 круглий селера
- 1/2 свіжого або маринованого пончика
- 1/2 болгарського перцю
- 1 свіжий зелений огірок
- за бажанням: варена квасоля
- варені зерна кукурудзи
- 1 середній червоний
- 2 зелені цибулини або дуже маленька цибулина
- за бажанням 1 зубчик подрібненого часнику
- 2 столові ложки оливкової олії холодного віджиму
- 1 столова ложка лимонного соку (якщо ви використовуєте пончик і маринований огірок, не додавайте лимонний сік)
- листя шпинату або салату
- подрібненої зеленої петрушки
- Спеції: коріандр, чебрець, орегано, куркума, каррі
- імбир або чорний перець
- подрібненого листя базиліка і м’яти
- сіль
Спосіб приготування
- Поставте пшоно варити на сильному вогні з 2 склянками води і трохи солі.Коли пшоно почне закипати, злегка перемішайте його ложкою, щоб на дні каструлі не було застряглих зерен. Приблизно через 30 хвилин пшоно кип’ятять і залишають покритим, щоб охололо.
- Підготувати овочі.
- Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і натріть на тертці. .
- Вимийте, почистіть і наріжте кубики болгарського перцю та пампушок (залежно від сезону та уподобань можна використовувати мариновані пампушки).
- Почистіть гарбуз, натріть його і наріжте кубиками.
- Цибулю і часник почистити, помити і дрібно порізати.
- Помийте листя шпинату та салату у 2-3 склянках і розламайте їх на шматочки, зберігаючи 3-4 аркуші для прикраси.
- Приготуйте ароматичну заправку в мисці.
- Покладіть пшоно в миску, додайте терті овочі - моркву, селеру, петрушку, перець, пончик, цибулю, огірок і подрібнений помідор, варену квасолю і кукурудзу.
- Додайте ароматизовану заправку і обережно перемішайте.
Подавати в салатниці на листі салату або шпинату, прикрасивши рубаною петрушкою, соєвим соусом або скибочками помідорів та огірків або навіть кубиками авокадо для більш вишуканого меню.
Для більш послідовного меню його можна подавати на тарілці з:
- сири: скибочка сиру телемеї або міху, а для дітей сир, простий сир або хліб
- сирі гриби з сиром, або грилі на грилі з часником або гриби з овочами,
- соєвий шніцель, соєвий шрот або соєві котлети