Раду Антон Роман Локшина з капустою та картоплею та свідчення з набору - Густарте
Плантація очерету (ботаніко-літературна вправа): Сильван зимує, зі скрипучим холодом і твердим, як удари кувалдою (це було передбачуване порівняння) або як (починаються новини) жахливими криками найкращого виробника труб у Румунії (зрозуміло, що Я кажу про Мішу Предеску), коли хтось покидає сценарій і марно входить у кадр ), вимірюється (це присудок, тема, якщо ви все ще вірите в наш постлатинський та постмодерний синтаксис, це зима, ви знайдете це десь на початку речення) - і я щоразу програю - з чимось таким же сильним, їжа "боягузів, ніг і поясів" (людина з району, вчитель зі шкільними та поетично-смисловими тривогами, навчає дітей, що антонімом морозу є горщик з локшиною, картоплею та капустою, який потім виймають з печі).
Рецепт, опублікований у книзі Раду Антона Романа «Овочеві та пісні страви, приготовані румунською мовою». Це та інші, написані Раду Антоном Романом, можна замовити в Інтернет-магазині www.bucătăria-lui-radu.ro.
інгредієнти
1 коло "корови" (широку локшину роблять у Чеху-Сільваніє з п'яти яєць, щіпки солі та миски борошна; тісто, добре замішане та відпочивше, розкладає тонкий аркуш "через нього можна прочитати" Газету Трансільвані " ”, Потім наріжте довгі смужки, які залиште сохнути, поки не буде потрібно апетитне втручання)
1 кіло картоплі
1 квашена капуста
1 цибулина
олія (сало)
сіль, паприка, чебрець
1 глечик вершків
РЕЖИМ ПІДГОТОВКИ
Локшину відварити в підсоленій воді (не збовтувати), нарізати капусту. локшину і обсмажити на олії (сало, за смаком, не тільки їжу), з достатньою кількістю чебрецю і паприки, очистити картоплю, нарізати шматочками і відварити, а потім змішати з загартованою цибулею.
Дно горщика посипається лише невеликою кількістю жиру (вам зрозуміло, що в Трансільванії єдиною назвою жиру є жир - тобто сало), тоді воно покривається шаром капусти.
Ряд картопляного пюре в загартованій цибулі, вкритий добре дренованою локшиною, і останній ряд капусти з’являється дещо несподівано.
Вершки заливають цією їжею і ставлять у духовку, щоб вона підрум'янилася, потім, за столом, її супроводжує чашка Йордану, потім виймається з бочки, прозора, весело бурмотить, незграбно, як сільська дівчина, яка просто вона дізналася, що за неї просить хороший хлопчик з Нігерії