Рафіновані вуглеводи можуть спровокувати безсоння
Вважається, що 30% дорослих страждають безсонням, і нове дослідження дослідників з Коледжу лікарів та хірургів Колумбійського університету свідчить про те, що дієта може бути частково винна.
Дослідження показало, що жінки в постменопаузі, які їли дієту з високим вмістом рафінованих вуглеводів - особливо доданих цукрів - мали більший ризик безсоння. Жінки, дієта яких включала більшу кількість овочів, клітковини та цілих фруктів (а не соку), натомість мали менший ризик.
"Безсоння часто лікують за допомогою когнітивно-поведінкової терапії або ліків, але вони можуть бути дорогими або мати побічні ефекти", - говорить провідний автор дослідження Джеймс Гангвіш, доктор філософії, доцент Коледжу лікарів та хірургів Колумбійського університету.
"Визначивши інші фактори, що призводять до безсоння, ми можемо знайти прості, недорогі втручання з меншою кількістю потенційних побічних ефектів".
Результати були опубліковані 11 грудня в Інтернеті в The American Journal of Clinical Nutrition.
Зв’язок між дієтою та сном - це нова область досліджень. Попередні дослідження досліджували можливий зв’язок між рафінованими вуглеводами та безсонням, але результати були суперечливими. І оскільки дослідження не відстежували учасників з часом, незрозуміло, чи дієта з високим вмістом рафінованих вуглеводів спричиняла безсоння, чи безсоння змушувало людей їсти більше солодощів.
Одним із способів визначити, чи не викликає споживання вуглеводів проблеми зі сном, є пошук безсоння у людей з різним харчуванням.
У поточному дослідженні wанґвіш та його команда зібрали дані понад 50 000 учасників «Ініціативи жіночого здоров’я», які заповнювали харчові щоденники. Дослідники вивчали, чи є у жінок з вищим дієтичним глікемічним індексом вищий ризик розвитку безсоння.
Вуглеводи не створюються однаково. Різні типи та кількість вуглеводів різним чином підвищують рівень цукру в крові. Вуглеводи з високим рівнем рафінування - такі як доданий цукор, білий хліб, білий рис та газовані напої мають більш високий глікемічний індекс і спричинюють швидше підвищення рівня цукру в крові. "Коли рівень цукру в крові швидко підвищується, ваше тіло реагує, виділяючи інсулін, і в результаті зниження рівня цукру в крові може призвести до викиду таких гормонів, як адреналін і кортизол, які можуть заважати сну", - говорить Гангвіш.
Дослідники припустили, що ці швидкі збільшення та зниження рівня цукру в крові після вживання рафінованих вуглеводів можуть спричинити безсоння.
Рафіновані вуглеводи можуть спровокувати безсоння
Вони виявили, що чим вищий глікемічний індекс - особливо при харчуванні додаванням доданих цукрів та оброблених зерен - тим вищий ризик розвитку безсоння. Вони також виявили, що жінки, які їли більше цілих овочів та фруктів (не соків), рідше розвивали безсоння.
"Цілі фрукти містять цукор, але клітковина в них уповільнює швидкість всмоктування, щоб запобігти швидкому зростанню рівня цукру в крові", - говорить Ганвіш. "Це свідчить про те, що винуватцями їжі, які спровокували безсоння жінок, були високоопрацьовані продукти, які містять більшу кількість рафінованого цукру, якого в природі немає в їжі".
Оскільки більшість людей, а не лише жінок у постменопаузі, швидко вживають цукор у крові після споживання рафінованих вуглеводів, автори підозрюють, що ці результати можуть бути справедливими для широкої групи населення.
"На основі наших висновків нам знадобляться рандомізовані клінічні випробування, щоб визначити, чи дієтичне втручання, орієнтоване на збільшення споживання цільної їжі та складних вуглеводів, може використовуватися для профілактики та лікування безсоння", - говорить Гангвіш.
Стаття "Високий глікемічний індекс та дієти з глікемічним навантаженням як фактори ризику безсоння: аналізи з ініціативи" Жіноче здоров'я ".