Рафінований салат зі спаржею з фаршированими помідорами - ПРИГОДЖЕННЯ ДЛЯ РОЗВАГИ
ДЛЯ 4 ЛЮДЕЙ: 1 кг зеленої спаржі • сіль • 2 пучка ракети • 1 головка салату ромен • 4 ст. Ложки кедрових горіхів • 1/2 пучка цибулі • 100 г нежирного вершкового сиру • перець • 250 г помідорів чері • 2 ст. Оливкової олії • 2 ст. Ложки свіжого лимонного соку • 1 Чайна ложка цукру • 1 невелика цибулина
1. Видаліть здерев'янілі кінці спаржі, вимийте і бланшируйте в підсоленій воді. Вимийте та почистіть салат з ракети та ромена, наріжте салат з роменом на шматочки розміром укусу та подавайте на тарілках з ракетою. Спаржу наріжте шматочками і викладіть на грядку салату.
2. Кедрові горіхи обсмажте, цибулю наріжте дрібними кільцями. Половину кедрових горіхів та кільця цибулі-лука змішайте з нежирним вершковим сиром. Приправити сіллю і перцем. Обережно зачерпніть помідори черрі, вловлюючи сік. Наповніть помідори вершковим сиром і також покладіть на грядку салату.
3. Змішайте зібраний томатний сік з оливковою олією, свіжим лимонним соком, трохи цукру, сіллю і перцем. Цибулю почистити, нарізати тонкими кільцями і додати до винегрету. Нехай на хвилинку просочиться, додайте в салат і подавайте, посипавши кедровими горішками.
Порада: Палички Гріссіні, загорнуті в ракету та шинку, чудово смакують з нею.
Фактор FIT
На людину: 265 ккал; 17 г жиру, 15 г білка, 12 г вуглеводів
Час підготовки: Загалом близько 30 хвилин