Рагу - ситна для холодної пори року
Задовільна класика рагу
Гороховий суп, рагу з сочевиці, рагу з квасолі, тушкована капуста із савойської капусти, марш з гайсбургера, гуляш з чайника ? Рецептів з одним горщиком вдосталь. Особливо рагу Піхельштейнер, виготовлене з різних видів м’яса та овочів, є абсолютною класикою. Традиційно яловичину, свинину та баранину обсмажують перед додаванням овочів з картоплі, моркви, коренів петрушки та цибулі-порею. Тонкощі підготовки, звичайно, можуть відрізнятися залежно від регіону. Однак очевидно, чому це рагу не тільки насичене, але і дуже смачне. Роблячи це, вони все ще відповідають своїм витокам. Рагу прийшли з часів, коли їжі бракувало, і люди намагалися пройти через цю так звану «кашу»? для приготування ситної їжі.
М’ясо не обов’язково
Існує безліч рецептів рагу з яловичиною, беконом або рулеткою. Але це не завжди має бути м’ясо. Рагу з сочевиці особливо рекомендується вегетаріанцям. Бобові, як правило, характеризуються високим вмістом білка та вітаміну В, і, таким чином, забезпечують важливі поживні речовини, важливі для тих, хто не вживає м'яса або продуктів тваринного походження.
Білокачанна капуста, савойська капуста та ко. У горщику
Але рагу - це також смачна альтернатива для поціновувачів, які підозрюють у харчуванні. Хто не знає дієти з капустяного супу? Сумнівно, чи справді цей безвуглеводний рецепт добре їсти протягом тижня. Безсумнівно, капуста відрізняється тим, що в ній мало жирів і калорій. Час від часу савойська капуста або тушонка з білокачанної капусти смакують у будь-якому випадку. Крім того, рагу з озимими овочами корисні для здоров’я. Хоча з багатьма видами овочів усі вітаміни руйнуються через інтенсивне теплопостачання, це не стосується зимових видів. Навіть після приготування вони все ще багаті вітамінами та поживними речовинами.
Рагу ? ідеальні страви для вечірок
Рагу характеризуються тим, що вони мають більший вміст рідини, ніж рагу, але не такі рідкі, як супи. Завдяки цьому їх дуже легко готувати у великих кількостях. Оскільки тушонки також легко готувати, вони є ідеальною стравою для вечірок, зокрема, картопля чилі (або гріх), приготована у великому чавунному горщику, є хорошою основою для вдалої вечірки. Якщо після цього все ще залишиться трохи, це можна просто заморозити.
У відповідь на повторюване запитання: Що мені готувати сьогодні? Рагу часто пропонують швидку і смачну відповідь, яка сподобається всій родині. Ситне рагу - це популярна альтернатива іншим швидким рецептам, які насправді не можуть піти не так. Крім того, залишки інгредієнтів можна легко використовувати повторно.
Фотографії: dirkr iStock, shutterstock
Хочете розширити свої знання про ситні страви та регіональні страви? Потім відвідайте кулінарний клас з регіональної та сезонної кухні.