Рагу з баклажанів та нуту - кухня Рейчел
Рецепт легкого гарніру, але повного смаку: тушонка з баклажанів та нуту.
Якщо вам не подобається нут, ви можете видалити його або замінити квасолею або навіть сочевицею.
Оскільки бобові рослинні білки, вони дуже корисні для нашого здоров’я. Вони легше засвоюються, ніж великі білки, наприклад, яловичина.
Тваринні білки забезпечують організм більш повним запасом білків, ніж рослинні білки, оскільки вони мають усі амінокислоти, необхідні організму. Однак вони багаті ліпідами, які можуть спричинити холестерин.
Білок є важливою частиною раціону. Вони допомагають будувати, відновлювати та підтримувати структури тіла, включаючи м’язи
Тому ви повинні якомога більше змінювати свій раціон.
Інгредієнти для 4 людей з рагу з нуту з баклажанами:
2 бали за акцію (спостерігачі ваги)
2 смарт-точки на ЗЕЛЕНИЙ (спостерігачі ваги)
0 Смартпойнт Liberty, СИНИЙ (частка ваг)
- 2 красивих баклажани
- 1 цибулина
- 1 чайна ложка оливкової олії
- 1 банка 240 г нуту
- 400 г звичайної томатної кулі
- 1 зубчик часнику
- базилік, петрушка
- солоний перець
Як працює рецепт:
Наріжте та обсмажте цибулю на антипригарній сковороді з оливковою олією, поки цибуля не стане напівпрозорим.
Додайте пресований зубчик часнику.
Очищаємо баклажани щосекунди і нарізаємо їх невеликими кубиками.
Додайте баклажани з цибулею і часником. Коричневий приблизно 5 хвилин.
Додайте куліс з помідорів, посоліть, поперчіть і варіть акуратно з кришкою близько 15 хвилин, баклажани будуть цукерками. Якщо томатний соус занадто концентрований, можна додати трохи води.
Додати нут, варити 5 хвилин, додати петрушку та базилік.
Їжте гарячим, теплим або холодним.
Вирок:
Цей рецепт ідеально підходить для акомпанементу або легкої їжі, коли, наприклад, опівдні ми пішли трохи забагато.
Зручно забирати теж, це трохи змінюється.
Зберігає прохолоду в герметичній тарі протягом 4 днів і дуже добре замерзає. (Я заморозив його окремими порціями, дуже зручно, коли мені лінь готувати!)