Рагу з білої квасолі - рецепт, приготовлений із сушених білих бобів

Виготовляється із сушених бобів на свіжому яловичому бульйоні

Рагу з білої квасолі - варять із сушених бобів на свіжому яловичому бульйоні.

білої

Ми не використовуємо консервовану білу квасолю для рагу, оскільки ні смак, ні консистенція не порівнянні.

Вам не потрібно загущувати це рагу з білої квасолі, існує природний зв’язок через квасолю та картоплю. Якщо воно стає занадто густим, можна додати ще трохи води, але, будь ласка, жодної сировини тощо.

Ми виробляємо сушені бобові культури не в солоному бульйоні або кип’яченою підсоленою водою! Ми додаємо сіль лише тоді, коли бобові досягли точки готовності.
Чому? Привиди стверджують, що готувати бобові з сіллю з самого початку (нібито) не повинно бути проблемою. Однак ми вже кілька разів переживали, що шкірка бобових культур тверда і жорстка, якщо відразу ж додати сіль. У цьому випадку це допомагає лише варити квасолю довше, поки шкірка квасолі не стане м’якшою.