Рагу з курячих грудок та молодої картоплі
Блог про кулінарію, їжу, рецепти
Лікарі стверджують, що курятина має найменш токсичне для людини м’ясо. Правильно, але мені цікаво, скільки з тих, хто рекомендує їсти лише біле м’ясо, суворо дотримуються того, що я кажу. Напевно, лише сволочі, які ніколи не пробували свинини, коз, овець та навіть яловичини, стверджують, що їдять лише біле м’ясо. Це загрожує їй холестерином, токсинами, які не виводяться належним чином з організму. У мене недостатньо даних, щоб суперечити їм, вони не професійні.
Кожне м’ясо має свої секрети приготування, щоб бути смачним, а чому ні, корисним.
Приклади. М’ясо індички (особливо грудка) є казковим, якщо його не варити кип’ятінням і не залишати вимочувати перед смаженням або на сковороді. Овечі запахи (скажімо simandicosii), якщо не ошпарити. Яловичина тверда, якщо не відварити, засмітити.
Деякі спеціалісти також заявляють, що не слід споживати нутрощі птахів або тварин, оскільки вони містять занадто багато фосфору і навіть у нутрощах зберігається більшість токсинів. Я їм також не суперечу. Вони, мабуть, ніколи не їли добре приготованих нутрощів.
Сьогодні простий і дуже смачний рецепт від піпот і курячі серця.
Придбайте упаковку нутрощів з охолодженням. Якщо ви купили заморожені нутрощі, увечері потрібно дати їм повільно танути в холодильнику, щоб було смачно.
Також потрібно болгарський перець, помідори, цибуля, часник, кріп і зелена петрушка, молода картопля.
Очистіть піпетки та серця від шкур та сміття, залишених працівниками, які поспішають заповнити норму. Проваріть їх протягом 2 хвилин у кип’яченій воді, а потім пропустіть через струмінь холодної води і дайте їм стекти в сито.
Очистіть молоду картоплю металевою губкою з кухні. Добре промийте їх холодною водою під проточною водою і дайте їм стекти в сито.
Готуйте на сковороді з нержавіючої сталі, на соняшниковій олії, подрібнених лушках цибулі та перці, нарізаних соломкою товщиною 2 см. Додайте 2 зубчики дрібно нарізаного часнику (після варіння цибулі та перцю). Додайте картоплю і варіть їх трохи, завжди помішуючи дерев'яною ложкою. Додайте сіль, перець, кілька скибочок зеленого гострого перцю. Помідори наріжте тонкими скибочками і покладіть їх над сумішшю сковороди.
Нехай вариться близько 40 хвилин із закритою кришкою в потрібному вогні. В кінці (коли кінчик ножа легко потрапляє до картоплі) додайте кріп і дрібно нарізану петрушку. Загасіть вогонь і залиште каструлю накритою, щоб проникнути запахи кропу та петрушки, приблизно 5 хвилин.
Секрет ! Не кладіть воду в рагу. Соус буде готуватися лише з води, що міститься в овочах, шляхом кип’ятіння.
Рагу подають гарячим із гарячою полентою. Відмінно поєднується новий салат з капусти з огірками та кропом. У келиху пива не повинно бракувати.
Секрет ! Якщо ви хочете, щоб салат був смачним, натріть подрібнену капусту сіллю і залиште приблизно на 15 хвилин, а потім подрібніть огірки, курячу олію та яблучний оцет і мед (лимонний сік), дрібно нарізаний кріп, перець. Все перемішайте дерев’яною ложкою.
Насолоджуйтесь братами-вегетаріанцями і не надто! Приємного апетиту і ви, брати, які починаєте думати, що вам доведеться їсти все, приготоване смачно і смачно, без примх, але в міру! Якщо ви їсте в надлишку, він осідає і робить «шинки», цікавлячись, які місця на тілі. Ви не вірите? Подивіться в дзеркало, але не впадайте у відчай, ви не єдині, хто побудував ваші "пам'ятники", з калорій, проковтнутих у незнанні. 😛