Рак та дієтичні поради від дієтолога - стор. 2 - Безпека
Опубліковано 15 липня 2019 р. • Автор: Луїза Боллекер
Продовжимо наше інтерв’ю з Елізою Клото, дієтологом та дієтологом Espace Mieux Manger у Порніше, Франція. Вона розповідає про вплив того, що ми їмо, на наше здоров’я, а особливо на факт розвитку раку.
Привіт Елізо. Ви розповіли нам про червоне м’ясо як можливий канцероген у першій частині свого інтерв’ю. Ви можете сказати нам більше ?
За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я, існує зв’язок між колоректальним раком та споживанням м’яса. Подібним чином кілька досліджень свідчать про те, що такий зв’язок може існувати між розвитком раку простати та підшлункової залози. Тим не менше, люди, які їдять багато м'яса, часто їдять дуже мало овочів, що впливає на результати цього дослідження.
М’ясо містить залізо та окислене залізо, що може пояснити зв’язок між початком раку та споживанням м’яса, однак потрібно враховувати спожиту кількість, а також кількість споживаних антиоксидантів. Якщо страви містять багато овочів, фруктів та спецій, навряд чи відбувається окислення, і таким чином знижується ризик раку.
Чи ми повинні надавати перевагу певному м'ясу над іншим ?
Уникайте м’яса інтенсивного землеробства, переробленого м’яса та червоного м’яса (свинина, яловичина, телятина, баранина, баранина, кінь, коза). Це також важливо орієнтуватися на якість м’яса і віддайте перевагу м’ясу птиці (курка, качка, індичка, цесарка) та м’ясо кроликів.
З точки зору рекомендованої кількості, все залежить від вашого віку, стану здоров’я та способу життя. Яйця, молочні продукти та рослинні продукти також містять білок. Тому кількість м’яса, яке ви повинні з’їсти, також повинно залежати від кількості з’їдених білків.
Чи можуть молочні продукти сприяти розвитку раку ?
Існує багато суперечливих досліджень з цього приводу, тим більше, що молочна галузь є дуже впливовим лобі. Тож я не можу сказати, що молоко сприяє розвитку раку. Слід пам’ятати, що якість молока залежить від того, чим харчуються тварини, чим їх обробляють і як зберігається молоко. Поява кишкової флори кожної людини також має значення в тому, розвивається чи ні рак.
Яку роль цукор та його похідні, такі як стевія, відіграють у розвитку раку ?
У невеликих кількостях, цукор не шкідливий в збалансованому харчуванні, багатому клітковиною. Трохи тростинного цукру, трохи кленового сиропу або агави чудово підійдуть у десерті або за кавою. Також неможливо сказати людям повністю зупинити цукор, що впливає на психіку та моральний стан: це призведе лише до розладів і навіть розладів харчування.
Однак занадто велика кількість цукру, особливо глюкозо-фруктозного сиропу, що міститься у солодощах, готових до вживання хлібобулочних виробах та купленому в магазині печиві, шкідлива. Те саме стосується деяких соусів та круп. «Фальшивий цукор» часто вживають у великих кількостях, це також небезпечно.
Що стосується конкретно раку, то ракові клітини досить «зголодніли» до глюкози. Метаболізм цих клітин працює не так, як повинен; ракові клітини не можуть спалити цукор, тому вони швидко діляться, дозволяючи раку розвиватися. Клітини раку, які не отримують глюкозу, перестають ділитися. Тому для онкологічних хворих важливо різко обмежити споживання глюкози і стежте за "прихованими цукрами".
Чи може надмірне вживання алкоголю призвести до раку ?
Міжнародне агентство з дослідження раку (IARC) проводить класифікацію регулярне вживання алкоголю як канцерогену. Ми досить впевнені у зв'язку між алкоголем та розвитком раку молочної залози, ротової порожнини, стравоходу, горла та колоректального раку. У Франції алкоголь є навіть другим фактором ризику розвитку раку! Отже, пити в помірних кількостях - це не просто модне слово, це важливо для нашого здоров’я.
Дякую Елізі Клото за пояснення! Щоб прочитати першу частину його інтерв’ю, натисніть тут. А ви, чи не змінили ви дієту в умовах хвороби? Які зусилля ви докладаєте щодня ?
Автор: Луїза Боллекер, менеджер спільноти у Франції та менеджер контенту
Менеджер спільноти Carenity у Франції, Луїза також є головним редактором журналу Santé, пропонуючи статті, відео та відгуки, орієнтовані на. >> Дізнайтеся більше
10 коментарів
Це дуже особиста думка. Для мене допитується не м’ясо, ні молоко, ні крупи, це скоріше спосіб їх виробництва. Всі ці варварсько вирощені тварини, вжалені гормонами, щоб швидше рости, всі ці пертициди, усі хімікати, що вводяться в землю і забруднюють всі наші водні шляхи. Вся бруд, якою ми вдихаємо, ось що нас повільно вбиває! Якими б обережними ми не були, ми все одно будемо забруднені. Мій супутник робить город і овочі, які ми не вирощуємо, ми купуємо їх на ринку, ми віддаємо перевагу коротким каналам та місцевій місцевості, що не завадило мені хворіти на рак нирок, 1 рецидив у сечовому міхурі та рак молочної залози все в тому ж році. Поки державна влада надаватиме перевагу фінансовому, а не людському аспекту та здоров’ю населення, ми будемо повільно отруюватись.
Я приєднаюся до вас Маріте, мене прооперували для повної мастектомії в січні, потім 25 сеансів променевої терапії, потім Летрозол протягом півтора місяців, і нам довелося зупинитися, дуже задихавшись, не маючи можливості рухатися, надзвичайна втома, і все ж я, здається, дуже сильна жінка, я вирішив більше нічого не робити, нехай життя піде своїм ходом (правда, мені 84 роки). тому більше нічого не чекаю, у мене є маленький син, його чудова дружина, яка зробила мене маленькою дівчинкою, якій 20 місяців, - це найбільша радість і потреба жити знову, щоб побачити її зростання, намагайся завжди мати щось, що ти дбати про те, і нехай життя йде своїм ходом. Я діабетик з 29 років, мені робили 4 ін’єкції на день протягом 41 року, можливо, я вже не пам’ятаю. Мені подобається ходити в ресторан, ніколи не їсти десертів чи сиру, але я дозволяю собі склянку Бордо, тож давайте продовжувати жити, а решту побачимо, удачі всім
Привіт, я є автором "Швидко вилікуй діабет!" а також "Холестерин, що повинен знати ваш лікар", усі продукти тваринного походження причетні до раку та хронічних захворювань різними способами. Вони є прозапальними та прооксидантами, це підвищує рівень IGF1 у крові в ендогенних формах та в молоці в екзогенних формах. Молоко тварин містить гормони росту, а коров’яче молоко має точно такі ж гормони, як і люди, які, як і дорослі, можуть сприяти росту пухлини та метастазуванню. Його роль полягає в прискоренні вироблення клітин, коли ви дитина, це проходить, але тоді це небезпечно, гемове залізо є прооксидантом, а також бере участь на відміну від рослинного заліза, холестерину, насичених жирів, ТМАО тощо. Рослини є антиоксидантами та протизапальними препаратами, тому навіть більше, коли у вас рак, вам доводиться зменшувати проліферацію клітин, але онкологи нічого не знають про харчування, і вони кажуть вам харчуватися збалансовано. Я глибоко пояснюю це у своїх книгах.