Ракета - Найважливіші переваги та властивості

рукола, зустрічається все частіше на полицях супермаркетів, його споживають багато з нас і плутають із кульбабою, вважаючи її різновидом. Листя двох рослин схожі за зовнішнім виглядом та смаком, але слід зазначити, що рукола має трохи пікантніший смак, ніж кульбаба (що гірше).

Хоча вони до певної кількості містять однакову кількість білка та води у складі - у випадку з руколою 2,58 г білка (на 100 г рослини) та кульбаби 2,7 г, вода: рукола вміщує 91,71 г/100 г рослини та кульбаба 85,6 г води/100 г сирої рослини - однак вони мають різний ступінь спорідненості.

Їх єдиною справжньою спільною точкою, про яку варто пам’ятати, є те, що обидва дуже корисні для організму.

Рукола і брокколі. Що спільного у них?

Хоча ми можемо не вірити, але рукола є частиною того ж сімейства брокколі, цвітної капусти та капусти - звідси її протипухлинні властивості. А щоб ще більше відійти від кульбаби, містять листя руколи гірчичне масло.

Більше того, румуни приписували йому майно афродизіак: вони отримали напій з руколи та лаванди під назвою "любовне зілля".

На закінчення слід сказати, що рукола - це не кульбаба, як і кульбаба - не рукола. Рослина також відома як "сильна" завдяки тому, що вона має потужний ріст незалежно від землі, на якій її культивують. Листя руколи італійці їдять на піці (після виймання з духовки), а на Кіпрі її додають в омлети та салати.

Склад ракети

вітаміни А - 475 мг (10% від рекомендованої добової дози)
вітамін К - 22 мг (28% від рекомендованої добової дози)
вітамін С - 6 мг (4% від рекомендованої добової дози)
кальцій - 6 мг (4% від рекомендованої добової норми)
клітковина 1 г.
калорій 5
бета каротин
інші хімічні сполуки, що мають протизапальну роль.

Ракетні переваги

Бореться з альфатоксинами який може атакувати ДНК і печінку через вміст хлорофілу. Щоб отримати користь від вмісту хлорофілу, його потрібно вживати в сирому вигляді.
Бореться з раком - за вмістом клітковини та антиоксидантів, а також глюкозинолатів, які мають властивість зменшувати ризик раку простати, легенів, молочної залози та підшлункової залози.
Сприяє зволоженню організму - має вміст води 90%.
Підтримуйте здоров’я кісток - вміст кальцію і вітаміну К підтримує здоров'я кісток і зубів, тоді як вітамін К допомагає кальцію закріплюватися в кістках.
Зменшує запалення в організмі, сприяючи кращій енергії та мобілізації тіла.
Захищає мозок - як вміст вітамінів (комплекс В), так і фолієвої кислоти допомагають людям із ризиком зниження когнітивних функцій.
Допомагає вагітним жінкам для оптимального розвитку плода - завдяки вмісту фолієвої кислоти.
Детоксифікує організмl - завдяки вмісту клітковини, антиоксидантів та мінералів, рукола допомагає організму очиститися від токсинів.

Вживання руколи може запобігти серйозним захворюванням

Найважливішими захворюваннями, які ви можете запобігти споживанням руколи, є:

Ожиріння - прискорення обміну речовин
цинга - за вмістом вітаміну С у поєднанні з іншими овочами та лимонним соком (особливо в салатах)
офтальмологічні захворювання - за вмістом у складі вітаміну А
остеопороз - за вмістом вітаміну К і кальцію
допомагає схуднути
бореться з анемією
попереджає зараження нирок та кишечника
Атеросклероз - покращує якість крові
знижує рівень холестерину
запобігає закупорці судин
запобігає інсульту
запобігає серцевим аритміям

Як споживати цю рослину?

Салат з ракети

інгредієнти:

пучок листя руколи
5-6 помідорів чері
оливкова олія екстра вірджин
лимонний сік

Ви також можете додати, як вам подобається, авокадо та кунжут.

Спосіб приготування:

Дуже добре промийте листя руколи (оскільки вони, як правило, збирають домішки з поверхні грунту), подрібніть їх і покладіть у миску. Помідори наріжте скибочками, додайте олію і лимонний сік за смаком (можете посолити, якщо ні). Салат споживається протягом 15 хвилин після приготування, оскільки він втрачає цілющі властивості.

Ракетний бутерброд

З цих інгредієнтів готують 2 бутерброди.

Ракетний смузі

Промийте інгредієнти і перемішуйте, поки не отримаєте смузі, що має консистенцію нектару.