Раки та раки готують ЗДОРОВ’Я ЖІНОК

Приготування раків і раків

Ви любите крабів? Але чи знаєте ви також, що північноморські краби, про яких ви, мабуть, маєте на увазі, зовсім не краби? Тварини, що продаються як "північноморські краби", насправді є креветками, які належать до роду довгохвостих раків. Справжні краби - це короткохвості краби з кігтями. Ті, кого ви знаєте з пляжу, які так радісно ходять набік. Раки, як раки, у свою чергу, схожі на креветок з пазуристими руками.

Краби і краби можуть важити до 6 кг. Через оболонку їстівна лише чверть ваги. М'ясо виймається з ножиць та грудинки. Менші кількості також містяться в ногах. Краб та м’ясо краба характеризуються високим вмістом білка та дуже низьким вмістом жиру. Він також багатий вітаміном Е, залізом, йодом та цинком.

Смак: Після варіння м’ясо стає твердим, але ніжним до укусу. В Азії крабів та омарів часто їдять сирими. М’ясо тоді гелеподібне, майже рідке.

Комбінація: "Я рекомендую домашній, трохи гострий майонез для крабів і креветок", - каже телевізійний кухар Хенсслер. "Змішайте 2 жовтки з 1 столовою ложкою діжонської гірчиці. Повільно вливаючи 250 мл соняшникової олії при перемішуванні. Змішайте з 1 столовою ложкою крему та соком ½ лимона та приправте сіллю та перцем ".

Підготовка: Зварити крабів на овочевому бульйоні. Для цього потрібно закип’ятити воду з морквою, цибулею-пореєм, селерою, цибулею, пакетиком спецій (лавровий лист, розмарин, орегано, перець, прованські трави) і сіллю. Додайте живих крабів по черзі. Вони виконуються за 15 хвилин. Олія у воді розчиняє білі вапняні плями на шкаралупі. Не можете кинути звивисті тварини в гарячу воду? Тоді придбайте готове крабове м’ясо.

ЗДОРОВ ЖІНОК

Найкращий рецепт з крабами та омарами: крабові торти (для 4 осіб)

  1. Очистіть і промийте 180 г борошняної картоплі і варіть у підсоленій воді 20 хвилин, процідіть, дайте випаруватися і пресуйте через картопля.
  2. Вмішайте до картоплі 200 г подрібненого м’яса краба і приправте сіллю і перцем.
  3. Змішайте картопляну крабову масу з 2 столовими ложками майонезу і сформуйте в 4 коржа.
  4. Засипте 50 г борошна, 2 яйця і 50 г панько (азіатських сухарів) у 3 миски, паніруйте коржі. Обсмажуйте на 2 столових ложках гарячої олії з двох сторін протягом 5 хвилин до золотистої скоринки.

Харчові цінності на шматок: 314 калорій, 29 г білка, 29 г жиру, 55 г вуглеводів