Рамадан 2018, що їсти і як перервати піст - Франція
Рамадан - це пісний період для мусульман від сходу до заходу сонця.
Це один із п’яти стовпів ісламу, і його фізіологічним інтересом є решта травного тракту та фізична регенерація, яка є наслідком цього.
Щодня травлення може монополізувати від 70% до 80% наших енергетичних витрат. Отже, відпочинок шлунково-кишкового тракту протягом дня протягом місяця дозволяє, якщо це зроблено правильно, регенерувати організм.
Якими способами поведінки слід жити, щоб прожити Рамадан у найкращих умовах та повернути його фізичні переваги?
Планування їжі важливо, щоб в кінцевому підсумку не отримати багаті, перероблені, неякісні продукти або занадто великі страви. Ми повинні мати справу з харчовими потребами та культурними звичками.
Традиційно піст ламають кількома фініками та молоком (збродженим). Це не буде проблемою, якщо це еквівалент фруктів та молочних продуктів.
Потім мета - знайти компоненти харчового балансу (овочі, крохмалі та білки) та обмежити приготовлені жири. Чорба (суп з овочів, крохмалю та м’яса) цілком може відповідати еквіваленту закуски, тоді ви повинні бути обережними.
Часто бувають цеглини, виготовлені з кондитерських листів, картоплі та м’яса, приготовані в олії. Перше, що потрібно зробити, щоб обмежити жир і зайву кількість - це з’їсти сирі овочі та спекти цеглу в духовці.
Лист кондитерських виробів еквівалентний приблизно 50 грамам вареного крохмалю. Тому кожна людина може визначити кількість листя цегли для з’їдання порівняно зі своїм звичайним споживанням.
Тоді споживання сирих фруктів буде важливим для клітковини, вітамінів, мінералів та гідратації. Тому фруктові салати стануть чудовими десертами.
Тагін також буде повноцінним блюдом, оскільки він складається з крохмалистих продуктів (манна крупа, нут), овочів, а в деяких випадках і білків з м'ясом (баранина або курка).
Людям, які мають фізичну роботу та/або продовжують займатися спортом під час Рамадану, я б порадив їсти також вранці до сходу сонця, як звичайний повноцінний сніданок, і особливо добре зволожувати.
Гідратація - обов’язкова умова для здоров’я. Як тільки сонце зайде і піст порушиться, вода дозволить організму зволожитись. Будьте обережні, щоб не пити занадто багато відразу, інакше у вас буде боліти живіт, і це заважатиме їсти.
Я рекомендую випивати кілька ковтків води кожні 20 хвилин. Ми уникаємо солодких напоїв, які не мають харчової цінності і навіть менше в період Рамадану, оскільки вони можуть бути причиною реактивної гіпоглікемії (нездужання). Уникайте газованих напоїв, які наповнюють шлунок і викликають здуття живота.
Потрібно буде добре жувати і їсти повільно, щоб засвоїти всі енергетичні поживні речовини та уникнути дискомфорту в травленні. Час прийому їжі, травлення та сну короткий, що втомлює тіло. Тож давайте не будемо втомлювати його занадто швидким харчуванням.
Рамадан - це можливість очистити організм, тому краще уникати неякісних продуктів, що обробляються, і зосередитися на свіжих, натуральних та корисних продуктах.