Рамадан натомість їжте здорову їжу Thierry Souccar Edition

Місяць посту Рамадан - це період здоров’я та користі для здоров’я, якщо після заходу сонця задоволення від їжі не має переваги над потребами організму. Ось кілька правил, які можна застосувати на практиці.

Залишайтеся зволоженим між заходом та сходом сонця

Досить гідратуйте себе напоями: звичайною водою, газованою водою (в помірних кількостях), водою з соком вичавленого лимона, зеленим чаєм без цукру (в ідеалі некип’яченим, щоб не втратити користь деяких його молекул). Цей зелений чай можна ароматизувати лимоном, м’ятою (але будьте обережні, не готуйте традиційним марокканським способом: вареним і дуже солодким). Орієнтир: принаймні 6 високих склянок або чашок цих напоїв. З іншого боку, уникайте спроб зволожуватись такими безалкогольними напоями, як газована вода під час їжі, навіть підсвічуванням.
Залишайтеся зволоженим з їжею: свіжі овочі, свіжі фрукти, супи, допомагайте задовольнити потреби у воді. Нехтувати ними не можна.
Не солодкуйте і не соліть занадто сильно, оскільки це вимагає води протягом дня, що супроводжується сильним відчуттям спраги. Не їжте також без солі. Сіль сприяє затримці води. Це служить для збереження гідратації. Як це часто буває в дієтології, ви повинні знаходитися в потрібній зоні: не надто багато, але все одно мало !

Уникайте тяги та гіпотехніки під час голодування

Перше правило: відсутність цукру або цукристих продуктів. Вони сприяють стрибкам цукру в крові, що спричинює стрибки інсуліну. Інсулін, що виділяється у великих кількостях, «змітає» цукор із крові, щоб потрапити в клітини, щоб знизити рівень цукру в крові, звідси тяга та ризик гіпоглікемії. Здоровий глузд дозволив би вам заощадити на Ід випічку, газовані напої та інші солодкі страви. Вони повинні бути винятком.
Тим, хто їсть хліб та крохмалисті страви, віддайте перевагу тим, у кого низький глікемічний індекс, таким як бобові, і споживайте більше порцій овочів, ніж порції крохмалю. Для хліба вибирайте хліб з непросіяного борошна, навіть використовуйте цілі, напівзбірні борошно та пшеничні або вівсяні висівки, коли ви готуєте хліб ... "Цукор" цих продуктів повільніше розподіляється в організмі, отже, ні стрибків цукру в крові, ні стрибки інсуліну і відсутність гіпо ззаду або тяга.
Надавайте перевагу овочам над фруктами. Багаті клітковиною, вони сприяють насиченню, не забезпечуючи занадто багато цукру. У своїй книзі «Лічильник вуглеводів» я перерахував вміст вуглеводів у всіх звичних продуктах харчування. Вам може бути корисно краще контролювати споживання цукру у вашому раціоні, якщо ви хочете зберегти свою фігуру та своє здоров’я.
М’ясо, риба, яйця надають ситну дію. Тож сніданок з білком до сходу сонця може допомогти вам пережити день, якщо ви працюєте.

Їжте для потреб організму

Не їжте занадто багато. Не потрібно бути гіперфагом. Скористайтеся цим місяцем, щоб полегшити навантаження на своє тіло та прийняти нові правила дієтичної гігієни, яких ви зможете продовжувати дотримуватися навіть після цього святого місяця. Метаболізм не однаковий вдень і вночі, і щоб добре спати, важливо, щоб робота органів травлення не перевантажувалася. З цієї ж причини не перестарайтеся зі смаженою їжею. Зверніть увагу, що чим менше ви спите, тим більше стимулюється апетит, а також тяга до перекусів !
З’їжте принаймні достатню порцію м’яса, риби або яєць для споживання незамінних амінокислот, тобто принаймні 100 г. Ми не повинні втрачати м’язи.
Чергуйте сирі овочі (багаті водою та краще забезпечені вітамінами) та варені овочі (більш засвоювані для тендітного кишечника).
Стакан молока, прийнятий під час голодування, діє як молочний продукт. Ви можете прийняти ще одне з одним з інших страв, як ряжанка, порція сиру або бажано простого йогурту. 2 молочних продуктів на день - більш ніж достатньо! Якщо ви турбуєтесь про свій кальцій, знайте, що інші продукти є джерелом, такими як овочі, сардини, певна вода ...

Приклад меню (натхненний Магрібом)

3 або 5 фініків + молоко (в ідеалі козяче або овече молоко або ряжанка). Якщо ви хочете ароматизувати своє молоко, робіть це з насінням олійних культур, які збільшують споживання вітамінів, мінералів та корисних жирів (мигдаль, фундук, авокадо ...). Також підходить трохи гідролату апельсина, насіння боби ванілі, червоні ягоди з невеликою солодкістю (смородина, полуниця, малина, ожина тощо). Деякі продовжують споживати їжу:
Суп (харіра або чорба): тоді враховуйте споживання крохмалю (борошно або сочевиця, нут, вермішель залежно від рецепту) цих супів (це означає, що ви можете обійтися без них під час основного прийому їжі). Уникайте супроводжувати їх чебакією (медовими коржами). На нього можна додати рисочку свіжовичавленого лимонного соку.
Яйця, зварені круто: вони насичують і вносять хороший внесок у білки. Найкращі яйця - це яйця від курей, які здорово харчуються дієтою, збагаченою насінням льону (яйця Блакитно-Білого Серця).
Цегла. Вони також вносять вклад у вигляді крохмалистих продуктів, таких як супи, оскільки листя цегли виготовляються з борошна. У смаженому вигляді вони можуть бути важкими для засвоєння - тому лише зрідка. Фаршировані м’ясом, тунцем, овочами ... чим завгодно. Головне, не зловживати цим.

Курячий тагін, цукати з лимоном та мигдалем + марокканський салат (помідори, огірок, цибуля)
Телятина з телятини, зелена квасоля

Шашлик з м’яса або сардин (багатий омега-3) + тарілка різних сирих овочів (авокадо, оливки, терта морква, салат, огірок).
Ікра кефта + баклажани та/або перець, маринований в оливковій олії

1 великий напій: зелений чай без цукру, кава, лимонна вода з ½ вичавленим лимоном
На сніданок, багатий вуглеводами: хліб + масло, оливкова олія або сир
На сніданок, багатий жирами та білками (безпечно для ваги): Омлет з оливковою олією + трохи мигдалю або сиру, оливкова олія + трохи мигдалю (інші приклади доступні в моїй кето-книзі, приготовленій).

Щоб висловити свою думку, створіть обліковий запис або увійдіть.

Мої початки: університетське вивчення філософії. Наприкінці цієї подорожі я мав би прийняти кар’єру вчителя філософії. Але, зголоднівши до свободи, я вибрав журналістику.

Я почав писати статті для жіночої преси, це пристрасть, яка мене не покинула. Після багатьох творів на теми здоров’я, краси, культури, подорожей, харчування, психології, я прийняв розумне рішення переорієнтуватись на свою пристрасть: їжу та переваги, які вона надає для здоров’я, лінії, краси та особливо для 3 моментів щастя воно збуджується вдень.

Для того, щоб засвоїти свою тему, я навчався як дієтолог і здобув знання в галузі людського тіла, харчових та кулінарних технік. Завжди в пошуках нових дієтичних відкриттів, я спираюся на наукову літературу з цього питання.

Крім творів, включаючи Керівництво з хірургії ожиріння, кухні кето та лічильника вуглеводів, опубліковане Т’єррі Суккар, я приватний лікар-дієтолог. Моє особисте переконання: які б дієтичні обмеження нам іноді доводилось зазнавати, " їсти дієту - це їсти добре " !

Ви хочете дізнатись трохи більше? Я захоплююсь поїздками, які забирають у мене понад 10 годин перельоту з дому, і вийти з чайної крамниці так само важко, як і від мого улюбленого шевця, музею сучасного мистецтва або місцевої книгарні !