Ramazan pidesi - турецький корж

Цей турецький корж, як правило, готується до Рамадану, ззовні він хрусткий, а всередині пухкий.

Інгредієнти на 8 порцій

г пшеничного борошна Wf дріжджів, приблизно 21 г. Чайна ложка солі Чайна ложка цукру Яєчний жовток ПК Ложка кунжутного насіння Ложка оливкової олії Чайна ложка чорного кмину Столові ложки олії для підносу мг води, теплою

500
0,5
1
1
1
2
4-й
1
1
250

Інші категорії

Підготовка рецепта

Розчиніть дріжджі в половині теплої води і висипте борошно у велику миску. Зробіть поглиблення в середині борошна і влийте дріжджово-водну суміш - також посипте сіль.
Руками, починаючи з середини, розмішайте дріжджі з борошном і влийте воду, що залишилася. Спочатку все перемішайте, а потім вимісіть руками. Або трохи намочіть руки, або змастіть їх маслом, щоб тісто не прилипало до пальців.
Після замішування тісто має бути м’яким і податливим - звичайно, ви можете зробити це за допомогою кухонного комбайна. Накрийте кришкою і дайте дріжджовому тісту піднятися в теплому місці протягом 30 хвилин, поки воно не подвоїться в розмірах.
Потім на присипаній борошном робочій поверхні сформуйте одну велику або дві маленькі круглі пласкі коржі. Краї повинні бути трохи товщі середини. Помістіть лепешки (хлібці) на деко, змащене або вистелене папером для випічки, роблячи регулярні поглиблення мокрим вказівним пальцем (або ручкою дерев’яної ложки), щоб створити діамантовий малюнок.
Тепер розмішайте цукор, яєчний жовток і оливкову олію, намажте ним корж і посипте кунжутом і чорним кмином. Дайте тісту піднятися ще 15 хвилин, а потім випікайте в розігрітій духовці до 225 ° C протягом 20–30 хвилин, поки турецькі коржі не стануть золотисто-коричневими.

Подібні рецепти

Ревані

Цей турецький манний пиріг вважається рамаданським десертом і швидко готується за цим рецептом.

Кумпір - фарширована печена картопля

Типовий кумпір містить основні інгредієнти сир та масло і може нескінченно поєднуватися з різними інгредієнтами.

Менемен - турецький сніданок

Менемен - турецька яєчна страва, яку традиційно їдять вранці на сніданок.

Тушкована тушкована квасоля з рисом

Kuru Fasulye - турецька тушкована квасоля з яловичиною та натуральним зерновим рисом.

Берек

Börek - турецький штрудель, і на смак він смачний. Цей швидкий рецепт настійно рекомендується.

Турецьке Köfte

Köfte - це турецькі фрикадельки, які сильно приправлені. Вони виготовляються з яловичого фаршу або баранини.