Рамен, ароматне і вишукане блюдо 100% дієта - Девід Гос
Страва з бульйону з локшиною з м’ясом та овочами, Рамен став іконою Японії, оскільки його популярність на острові така велика. І це дуже добре !
Ми продовжуємо свою невеличку публікацію дієтичних рецептів, але супер гурманів. Вчора буріто, сьогодні рамен. Пуристи та інші тролінг-мандрівники збираються стрибнути мені в обличчя, і це правильно, тому що з Раменом ми збережемо принцип і форму і переосмислимо всі інгредієнти для отримання більш ефективного результату для нашої першої мети, щоб насолоджуватися та схуднути.
Принцип Рамена простий. Хороша паста, хороший бульйон, гарне м’ясо, прикраса.
Для вибору макаронів я із задоволенням піду на рисову локшину. Досить товсті, вони не липкі, і за глікемічним індексом він незрівнянний з показниками пшениці. Але якщо ви віддаєте перевагу пшениці, перейдіть на приготування страв Al Dente, щоб ГІ було якомога нижчим і щоб уникнути поломки обробленого цукру після варіння.
Крок 1, отже, замочіть локшину в мисці з гарячою водою і дайте охолонути і розм’якшити.
У каструлі ми будемо робити бульйон. Трохи води, овочі, як цибуля, часник, кабачки, нарізані невеликим прямокутником, трохи імбиру, трохи кмину. Дайте закипіти і трохи зменшіть, покладіть туди філе індички і накрийте кришкою. Пашот кулінарія, так.
Збоку ми подрібнюємо свіжу зелень, особливо зелену цибулю або цибулю, коріандр. Трохи часнику дрібно подрібнюється. Помідор наріжте кубиками. Ми готуємо яйце між м’яким і твердим, приблизно 7 хвилин.
Після того, як індичка браконьє, вийміть її та наріжте шматочками трохи менше дюйма. Покладіть запарені шматочки в миску і полийте соєвим соусом та невеликою кількістю кунжутної олії. Посипте насінням кунжуту, якщо є, і додайте цибулю, помідор і часник, нарізані вище. Змішуємо і даємо охолонути.
Макарони стали м’якими і еластичними. Їх ставлять нагріватися в бульйон, який бракував індичку. Спостерігаємо, при необхідності додаємо трохи води. Скуштуємо бульйон. Він повинен бути дуже ароматним, легким, смачним, не надто солоним.
Що стосується редагування, то тут все найцікавіше.
Помістіть гарячу і ніжну рисову локшину в миску і залийте їх бульйоном. Розміщуємо зверху, в кутку, невеликі овочі бульйону. Потім розріжте зварене яйце навпіл і помістіть його в інший кут. Потім зверху кладемо скибочки індички, розміщені шарами горизонтально. Потім візьміть помідори, часник і маринад з м’яса і посипте все це. Нарешті, можна додати редьку, пророщені насіння, водорості тощо.
Ідея Ramen полягає в тому, щоб пограти з різноманітністю смаків залежно від того, де ви їсте.
Ось дуже легке, легке блюдо, і тоді, якщо ви використовуєте правильні спеції та трави, абсолютно соковите і смачне.