Рамен Кітчендрілз

Суп з локшини з Японії - це не тільки модна страва в Нью-Йорку. Ми покажемо вам простий рецепт, який можна зробити самостійно.

Вегетаріанський суп отримав свою назву від однойменної локшини рамен. Вони складаються з пшеничного борошна, води та солі, тому є веганськими, і вони, звичайно, є головним інгредієнтом кожного супу з рамен. З іншими інгредієнтами вашого рамена творчість дозволена. Основою завжди є бульйон. Існує чотири різних типи:

• Місо рамен - на основі бульйону місу або макаронних виробів
• Шою рамен - з соєвим соусом як основою відвару
• Шио рамен - з рибним даші як бульйоном
• Тонкоцу - з бульйоном із свинячих та яловичих кісток

Ми приготували наш рамен з пряним бульйоном місо, а потім заправили його невеликою кількістю чилі та соєвого соусу. Рецепт призначений для вегетаріанського місо рамена, але ви також можете просто додати курку, тофу або креветки.

Тепер ви можете придбати японську локшину в добре укомплектованих супермаркетах. Зазвичай тут можна знайти рамен швидкого приготування, але ви також можете придбати свіжий або сушений рамен у більшості азіатських супермаркетів.

інгредієнти

• 1 невелика цибулина
• 50 г імбиру
• 3 зірки анісу
• 1 паличка кориці
• 1,2 л місо (альтернативно овочевий бульйон)
• 2 зубчики часнику
• 30 г грибів енокі (або 5-6 грибів)
• 1 пак чой
• 1 червоний перець чилі
• 2 чайні ложки цукру
• 4 ст. Ложки соєвого соусу
• 250 г локшини рамен або рисова локшина
• 1/2 пучка коріандру
• 1 органічне вапно
• 2 яйця

підготовка

Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 25 хвилин
Загальний час: 40 хвилин
Калорії: 350
Білки: 11
Жир: 6-й
Вуглеводи: 62
Порції: 4-й

Замість того, щоб варити яйця, ви також можете їх браконьєрством. Як це працює, ви можете побачити на відео:

---