Рататуй - французьке овочеве рагу - мадам Кухня
Це була субота о 13:40, коли ми проревіли сільською дорогою до Дагебюлла зі швидкістю 120 км/год. Пором у пристані просто чекав нас, коли ми побігли з усіма валізами, сумками, колясками та двома нашими дівчатами на борту. Корабельний ріг зазвучав голосно, і тоді ми вже були в морі. Нас чекали тижневі канікули в Північному морі разом з родиною. З бабусею, дідусем, сестрою та братом, а також їх партнерами та ще більшою кількістю дітей. Ми забронювали чудовий будинок для відпочинку з солом’яним дахом, великий сад з фруктовими деревами, багато спалень, вітальню та ігрову кімнату та велику кухню/їдальню.
Рататуй з Парижа
Цього разу частиною відпустки було те, що ми годувались протягом тижня. Тож кожного вечора ми готували разом. Один з нас по черзі був шеф-кухарем кухні. Мадам приготувала смачний гарбузовий різотто та крем з лисичок з варениками. Мені дозволили готувати індійське рибне каррі. А моя сестра та її чоловік одного вечора приготували нам цей смачний рататуй!
Пояснити: моя сестра та її чоловік провели частину навчання в Парижі, місті любові, де вони двоє познайомились. Тому, перебуваючи в Парижі, вони мали широкі можливості скуштувати французьку кухню у всіх її тонкощах; І звичайно, цього популярного овочевого рагу не могло не бути!
Рататуй - тушкований овоч, виготовлений з баклажанів, перцю, кабачків і помідорів, і походить з регіону Прованс (навколо Ніцци). Як і багато “національних страв”, рататуй - це також залишки їжі, “їжа”, яку потрібно постійно розмішувати - рата (їжа) та тулер (мішанка). І ось тут, на Фері, кипів рататуй, в якому я б дуже хотів полежати. На щастя, ми приготували стільки, що наступного дня ми знову могли насолоджуватися цим холодом. Мерсі, ви, французи, за цю страву!