Raw Vegan Joy; Сире веганство, секрет молодості без старості та життя без хвороб
Сире веганство, секрет молодості без старості та життя без хвороб
Це інтерв’ю, проведене Анамарією Неделкофф та опубліковане Tesmedia.ro та Transilvania Impact. Я щасливий, що зміг засвідчити такий спосіб життя.
"Я думаю, що це не дорожче звичайної дієти. Тут можна багато чого сказати. Перш за все, потреба набагато нижча, враховуючи, що все, що ви їсте, насичене поживними речовинами, і ви отримуєте повноцінне набагато швидше. Після того, як ви навчитеся готувати їжу в сирому веганському стилі, ви знаєте, як готувати інгредієнти. Наприклад, із насіння соняшнику або мигдалю можна зробити молоко, а з решти «м’якоті» приготувати сирий хліб або кілька страв, включаючи десерт. Це багато організації, і ти дуже швидко вчишся цим. Думаю, нам доводиться враховувати той факт, що багато людей хворіють і багато грошей йде на ліки. Харчуючись так, ви поступово відмовляєтесь від ліків і відновлюєте своє здоров’я. Тоді ви набагато ефективніші, енергійніші. Ви можете досягти набагато більше речей, ніж раніше. Я думаю, що це також варто взяти до уваги »- Дойна Опреа
Жінка з Клужа стверджує, що відкрила "таємницю молодості без старості і життя без хвороб" завдяки живій їжі, не приготовленій термічно. Останніми роками сира веганська течія ловить дедалі більше прихильників, зацікавлених у здоровому способі життя, без токсинів. Дойна Опреа - одна з людей, яка надихає вас піти цим шляхом, і, щоб вам було простіше, вона також створила веб-сайт, який вчить вас готувати сирі веганські страви. Сире масло, гречка з перцем та спеціями, сира піца - лише деякі страви, яких Клуж вчить готувати на власній кухні. В інтерв’ю TesMedia.ro вона розповідає про переваги та чудеса сирого життя.
Репортер: З чого почалася ваша подорож до сирої веганської дієти? Чому?
Дойна Опреа: Моя турбота про здорове харчування почалася приблизно 23 роки тому. Саме тоді я став вегетаріанцем. Перша причина - етична. Я люблю тварин і зрозумів, що з ними відбувається. Друга причина - духовна, я щойно дізнався, що духовна еволюція тісно пов’язана з усім, що ти робиш, харчування є важливим фактором. І його вдосконалення може допомогти вам пришвидшити цей процес. І по-третє, незважаючи на те, що я був ще дуже молодий, моє здоров'я зовсім не процвітало, і я розумів, що багато хвороб цивілізації - це харчові захворювання.
Репортер: Ви випадково переходите до вегетаріанської дієти протягом ночі або поступово?
Дойна Опреа: За ніч.
Репортер: Чи не було важко? Тому що є достатньо людей, які скаржаться на певну залежність ... від кави, курки, молочних продуктів ...
Дойна Опреа: Хтось сказав мені, що для духовної еволюції дуже добре відмовлятися від м’яса. Я пішов додому, подарував індичку з чийогось холодильника і став вегетаріанцем. Це про людину. Мені достатньо чогось захотіти, і я можу досягти чого завгодно.
Репортер: Як ви потрапили у веганство? Однак існує різниця між вегетаріанством та веганством.
Дойна Опреа: Книга Т. Коліна Кемпбелла "Дослідження Китаю" зробила мене веганом. Я думаю, що ми страждаємо від великої кількості невігластва.
Репортер: Як ми страждаємо від незнання? Чого нам не вистачає?
Дойна Опреа: Ми не робимо багато правильних і корисних справ із незнання. У цій галузі немає освіти. Навпаки, є багато дезінформації. Мене турбує питання харчування більше 23 років, і я дізнався про деякі життєво важливі речі два роки або рік тому. І я був вражений тим, як я прожив стільки часу, не дізнавшись про ці речі, проте я був людиною, яка багато читала.
Репортер: Ну, можливо, "важковаговикам" у харчовій промисловості подобається ця дезінформація, бо саме так вони отримують прибуток. Це може звучати як теорія змови, але є деякі документальні фільми, зняті відомими журналістами, які це демонструють, наприклад, Mâncare SRL.
Дойна Опреа: Знай. Це зрозуміло. І тоді приклади дуже важливі. Ось чому я створив свій блог (сайт), щоб інші могли отримати доступ до мого досвіду, так само, як я мав доступ до знань з досвіду інших. Іноді щось, хтось каже, навіть якщо ви вже чули це 30 разів, клацає. І це дійсно дістається вам. Це перетворює вас. Я вважаю, що для вас насправді ніщо не має значення, якщо це не трансформує вас.
Репортер: Хто вас найбільше мотивував?
Дойна Опреа: Мені важко сказати, хто мене спонукав, у моєму житті було багато впливів. Я дуже цікавий і інформую себе, а потім перевіряю багато речей. Тоді я вирішую, що для мене добре.
Репортер: Які переваги сирої веганської їжі?
Дойна Опреа: Коли я став вегетаріанцем, багато чутливості та незначних захворювань (таких як гайморит, анексит тощо) залишили моє життя. Тоді я перевірив багато дієт. Я вивчав аюрведу. Я їв макробіотики, їв сире, але також молочні продукти та яйця. І нарешті два роки тому я прийшов до сирого веганства і залишився тут.
Репортер: Які зміни ви помітили порівняно з іншими?
Дойна Опреа: Вплив на здоров'я був дивовижним. Я можу сказати, що зараз я почуваюся здоровішим, молодшим, енергійнішим, захопленішим, ніж у 21 рік. Я роками навіть не застуджувався. Я сплю набагато менше, у мене підвищується ефективність у всьому, що я роблю.
Репортер: Що можна сказати про асиміляцію В12, яку ті, хто є анти-сирим веганом, стверджують, що втратили?
Дойна Опреа: Потреба в В12 дуже мала. Його можна брати з пилку, пасовищ, маточного молочка, ферментованих продуктів (квашеної капусти, чаю комбуча), дріжджів тощо.
Репортер: Скільки вам коштує сира веганська дієта?
Дойна Опреа: Я не думаю, що це дорожче звичайної дієти. Тут можна багато чого сказати. Перш за все, потреба набагато нижча, враховуючи, що все, що ви їсте, насичене поживними речовинами, і ви отримуєте повноцінне набагато швидше. Після того, як ви навчитеся готувати їжу в сирому веганському стилі, ви знаєте, як готувати інгредієнти. Наприклад, із насіння соняшнику або мигдалю можна зробити молоко, а з решти «м’якоті» приготувати сирий хліб або кілька страв, включаючи десерт. Це багато організації, і ти дуже швидко вчишся цим. Думаю, нам доводиться враховувати той факт, що багато людей хворіють і багато грошей йде на ліки. Харчуючись так, ви поступово відмовляєтесь від ліків і відновлюєте своє здоров’я. Тоді ви набагато ефективніші, енергійніші. Ви можете досягти набагато більше речей, ніж раніше. Я думаю, що це теж варто розглянути.
Репортер: Які зіркові інгредієнти не повинні бути відсутніми в сирої веганській кухні?
Дойна Опреа: Зіркових інгредієнтів немає. Добре, щоб горіхів, насіння, фруктів та овочів було вдосталь. Також я вживаю багато гречки. Це дуже хороший замінник спеченого хліба, до якого ми всі звикли.
Доповідач: Як вирішити проблеми взимку, адже в холодну пору року у вас більше немає різноманітності влітку?
Дойна Опреа: Її також багато взимку. На ринку повно овочів та фруктів. Овочеві пагони можна вирощувати. У жмені зелених пагонів ви знайдете поживні речовини цілої миски літнього салату.
Репортер: Розкажіть про свій блог, http://rawveganjoy.ro/wordpress/. Як він народився?
Дойна Опреа: Коли я почав їсти сире веганство, я був надзвичайно захоплений наслідками, і хотів би розповісти якомога більшій кількості людей після стільки років пошуків: секрет молодості без старості та життя без хвороб. Я почав надсилати свої рецепти своїм друзям. Вони були цікаві та спокусливі, тому я сором’язливо створив щоденник, щоб подивитися, чим я займаюся, і надихнутися. Потім справи стали більшими, і я був радий, що можу допомогти іншим (навіть незнайомим людям) наблизитися до цього способу життя. І я все робив із великим задоволенням, бо мені подобається те, що я роблю. Радує мене.
Репортер: Саме про це я хотів запитати. Уся родина прийняла такий спосіб життя? Спочатку ти, але вони?
Дойна Опреа: Я заразив усю родину, хоча спочатку вони скептично ставилися і думали, що не зможуть зробити таку зміну. Ми з чоловіком були першими. Мій чоловік дуже сприйнятливий до всього, що пов’язано зі здоров’ям, і був зі мною зі самого початку. Він також дуже схвильований сирим веганством. Ми обидва пройшли курс харчування, який проводив Anatecor, щоб якомога ефективніше пояснити іншим, що відбувається з нашим тілом і для якого стилю харчування ми призначені. І сім’я, побачивши, що ми дуже стабільні у цьому виборі, стає все більш сприйнятливою. Бойл також сказав своє слово, вони були хорошими юристами. Вони вводили в своє меню все більше сирої їжі і відчували себе все краще і краще. Зараз мої швагри на 100% сирі вегани. Батьки та родичі мають періоди та періоди, іноді вони на 100% сирі, інший раз віддають, але вони поставили собі за мету їсти якомога більше.