Rawmona 2020

5 листопада 2020 р

Веганські макарони з соєю

Інгредієнти на 2 порції соєвих макаронних виробів:

200 грам макаронних виробів
50 грам текстурованої сої
1 столова ложка олії
1 середня цибулина
3 зубчики часнику
100 грам томатної пасти
100 мілілітрів води
1/2 чайної ложки солі
1/2 чайної ложки меленого перцю

Я ставлю каструлю з водою кип’ятити, а коли вода починає кипіти, додаю сою.
Після того, як соя зварилася, я кладу її в сито, щоб стекла.
Коли вона охолоне, наріжте сою на менші шматочки.
У більшій каструлі з водою та невеликою кількістю солі відваріть макарони відповідно до інструкцій на упаковці.
Поки макарони киплять, приготуйте соус. Розігрійте олію на сковороді або воку.
Пасеруйте цибулю і часник.
Додати томатну пасту, змішану з водою, соєю, сіллю і перцем, перемішати і тримати все на повільному вогні.
Макарони добре відцідити в ситі.
Я кладу макарони на тарілку і додаю соус або перемішую все на сковороді над ними, я роблю і те, і інше.

26 жовтня 2020 р

Міні млинці з ріжком і карамелізованими яблуками Пісні млинці і без цукру

Цього місяця здається, що я думав лише про млинці, тож експериментував із усілякими рецептами. Я перевірила рецепти млинців без глютену, веганських млинців, яєчних млинців. Деякі вийшли, деякі потребують вдосконалення, інші - повна катастрофа.

Ви не думали, що всі мої рецепти виходять першими? Це зовсім не так, деякі тестуються і повторно тестуються десять разів. Я кажу вам це, щоб не засмучуватися, якщо підготовка не вийде з вашої першої, другої чи третьої спроби. Як правило, я записую в зошит майже все, що намагаюся, і наступного разу, коли знаю, що поставити плюс-мінус, продовжую повторювати, поки не вийде те, що я хочу.

Повернемося до млинців. Для мене це може бути солодкий сніданок або смачний десерт.

Найшвидший сніданок - це той, який готують ввечері, так? Завтра на сніданок млинці без цукру з порошком ріжкового дерева та карамелізованими яблуками.

Інгредієнти для 15 міні-млинців:

50 грамів мигдального борошна
50 грамів цільнозернового борошна
20 грам порошку ріжкового дерева
20 грам еритритолу
50 грам яблук, даних на тертці
1 столова ложка олії
100 мілілітрів води/рослинного молока

Спосіб приготування:

Змішайте сухі інгредієнти в мисці.
Додайте інші 3 інгредієнти і добре перемішайте.
В результаті виходить густий склад.
Сковороду ставлю на середній вогонь і змащую олією.
Беру із складу, отриманого ложкою, і виливаю на сковороду, формуючи маленькі млинці.
Випікайте їх по 3-4 хвилини з кожного боку.

16 жовтня 2020 р

Американські міні-млинці без глютену та без цукру

Хтось не любить млинців? Я дуже люблю їсти їх на сніданок або на десерт, і готую їх у різних поєднаннях. Прості, з варенням, джемом, фруктами, шоколадним кремом або сиропом абсолютно смачні.

Солодощі - це моя велика слабкість, я міг їсти під час кожного прийому їжі. Щоб зменшити споживання цукру, я також використовую здоровіші альтернативи. Не тільки людям, які страждають на діабет, потрібно бути обережними щодо цукру, який вони їдять. Оскільки деякі з тих, хто стежить за мною, мають проблеми з глютеном, я думав, що сьогодні прийду з рецептом, який порадує і вас.

І тому що мені подобаються виклики, я підписуюсь на цей рецепт конкурсу, організованого No Sugar Shop, Інтернет-магазином з безліччю чудових товарів, магазином, який підтримує тих, хто страждає на діабет, а також тих, хто хоче змінити спосіб життя.

Що справді приємно, і не у багатьох магазинах є такий варіант - вони здійснюють доставку за кордон. Тут ви знайдете детальну інформацію про вартість та перелік країн, де ви можете замовити, якщо ви не проживаєте в Румунії 👉 міжнародна доставка.

Інгредієнти для американських млинців без глютену та без цукру:

40 грам кокосового борошна
20 грам еритритолу
2 яйця
130 мілілітрів мигдального молока або води
10 мілілітрів олії
1/4 чайної ложки розпушувача

У великій мисці збийте яйця та підсолоджувач.
Додайте олію і молоко, добре перемішайте віночком.
У меншій мисці змішайте борошно з розпушувачем.
Поступово додавайте суху суміш до миски з перемішуванням рідких інгредієнтів.
Я ставлю каструлю на середній вогонь і змащую її олією.
Ложкою кладу склад на сковороду, трохи розплющую міні-млинці.
Я їх випікаю з обох боків.
Виходить 15 дуже смачних міні-млинців.

9 жовтня 2020 р

Шоколадно-кавовий і малиновий торт

Зазвичай на день народження я роблю торт, який пробував хоча б раз. Цього року я ризикнув і випробував новий рецепт за ніч до дня народження. Я думав про цю комбінацію кілька днів. Я поклав у цей пиріг кілька інгредієнтів, які я люблю, і результат був дуже приємним.

Окрім того, що рецепт був новим, ще однією прем’єрою стало використання порошку агарового агару. Я купив його деякий час, але тепер настала її черга перевірити.

інгредієнти:

100 грам печива
150 мілілітрів кави
100 грам малини
400 мілілітрів консервованого кокосового молока
30 грам коричневого цукру
30 грам кокосової стружки
10 грам какао-порошку
20 грам кокосової олії
1 столова ложка агарового агару

Спосіб приготування:

Я замочив печиво у каві та помістив у піднос діаметром 18 см зі знімними стінками.
Зверху кладу малину.
У каструлі я змішав кокосове молоко, кокосові пластівці, цукор, кокосовий порошок та агар-агар, ставлю казан на середній вогонь і даю йому кипіти близько 10 хвилин, постійно помішуючи.
Я зняв казан з вогню і додав кокосове масло, добре перемішав.
Коли крем охолонув, я полила його печивом.
Я прикрасила торт і поставила піднос у холодильник до наступного дня.

8 жовтня 2020 р

Овочеве блюдо з куркумою - простий пісний рецепт

Мені дуже подобається рослинна їжа, тому що вона дуже універсальна, і ви можете складати безліч комбінацій, вона смачна, барвиста, дешева і дуже проста у приготуванні. Для приготування цієї страви вам не потрібен досвід на кухні.

На додаток до інгредієнтів, які я використовую, також добре поєднуються баклажани, гарбуз, цибуля-порей, зелена квасоля, цвітна капуста, брокколі, корінь селери/пастернак/петрушка тощо.

Куркума (куркума) має масу переваг, серед найвідоміших - протизапальну. Щоб отримати максимальну віддачу від властивостей куркуми, рекомендується застосовувати її в поєднанні з перцем, що сприяє засвоєнню.

І крім користі для здоров’я, він також надає дуже тонкий колір стравам.

Я навіть використовую його в солодощах у невеликих кількостях, щоб отримати жовтий колір.

2 столові ложки олії
2 столові ложки води + 750 мл
100 грам цибулі
300 грам моркви
600 грам картоплі
300 грам гороху
50 грам томатної пасти
100 грам перцю
1 чайна ложка солі
1/2 чайної ложки меленого перцю
1 столова ложка куркуми

Поставте казан на середній вогонь і обсмажте дрібно нарізану цибулю на 2 столових ложках олії та 2 ложках води.
Додайте нарізану скибочками моркву і перемішуйте приблизно 1 хвилину.
Влийте воду, яку ви попередньо розігріли, сіль і томатну пасту. Змішайте і накрийте горщик кришкою.
Приблизно через 10 хвилин додайте горошок, перець та картоплю, ще раз перемішайте інгредієнти, поставте кришку і дайте закипіти.
Коли всі інгредієнти звариться, додайте перець і куркуму, перемішайте і зніміть каструлю з вогню.
У той момент, коли я його з’їдаю, я посипаю трохи нарізаної зелені на тарілку. Я люблю використовувати модрину, але ви можете покласти кріп, петрушку, зелений коріандр, що завгодно.

17 вересня 2020 р

Веганський/марокканський суп Harira з сочевицею та нутом

100 грам нуту
100 грам зеленої сочевиці
50 грам локшини
100 грам червоної цибулі
500 грам помідорів
40 грам селери селери
1/2 чайної ложки копченої паприки
1 чайна ложка солі
1/2 чайної ложки куркуми
1/2 чайної ложки меленого перцю
25 грам томатної пасти
1 пучок зеленої петрушки
1,5 літра води

Підготовка починається напередодні, коли я замочу нут, якщо ви не хочете використовувати консервований нут. Я волію варити його сам.
Я зволожую зелену сочевицю протягом години.
Помідори я ріжу ножем, роблю зверху + і кладу їх у миску з гарячою водою. Через кілька хвилин їх можна дуже легко очистити. Поріжте їм і спину.
Змішайте помідори та селеру в блендері.
Дрібно наріжте цибулю і петрушку.
Я ставлю воду в казан на середній і сильний вогонь.
Додати відсушену сочевицю, цибулю, томатну пасту, розведену невеликою кількістю води з горщика, сіль, помідори та селера, петрушку.
Накриваю казан кришкою і опускаю вогонь.
Я варю відварений нут.
Коли сочевиця звариться, я додаю решту інгредієнтів, тобто нут, локшину та спеції.
Я знову накриваю горщик кришкою і залишаю на вогні ще на 10 хвилин.

9 вересня 2020 р

Малина, наповнена шоколадом

Малина і шоколад - це дуже хороша команда, я думаю, це чудове поєднання. 😋

Я наповнив морозильну камеру малиною та іншими фруктами, але я сказав скористатися цим у свіжому вигляді і зробити гарний та ефективний десерт.

Інгредієнти для малини, наповненої шоколадом:

180 грам малини
15 грам кокосової олії
10 грам ріжкового дерева або какао
10 грам меду або іншого підсолоджувача

5 серпня 2020 р

Сирі веганські цукерки з фундуком

200 грам сирого фундука
100 грамів дрібно нарізаних фініків
1/4 чайної ложки меленої гвоздики
1 столова ложка порошку ріжкового дерева
1 столова ложка кокосового масла
1 столова ложка води

Подрібніть фундук у роботі лезом S.
Я додаю фініки, ріжкові дерева, гвоздику і запускаю робота знову. Нехай йде, поки фіні не будуть дрібно нарізані.
Додайте масло і воду і перемішуйте ще кілька секунд, поки все не стане однорідним.
З отриманої композиції моделюю кульки між долонями.
Я даю їх через мелений фундук або кокосову стружку.
Я тримаю їх холодними.

22 липня 2020 р

Холодна каша/каша з ягодами

Вівсяна каша - ідеальний сніданок з моєї точки зору - вона смачна, ситна, дешева, проста у приготуванні та барвиста, в даному випадку.
Сьогоднішня версія стосується ягід, оскільки їхній сезон максимально приносить прибуток. Я споживаю їх як такі, використовую в смузі чи тортах, інтегрую в різні страви, починаю заморожувати.

Кашу можна готувати на вогні або холоді протягом ночі. Я вибрав другий варіант.
Дуже приємно прокинутися і поснідати готовим. Якщо ви пропускаєте сніданок, бо ви завжди в бігу, я кажу, спробуйте цей рецепт. А якщо у вас зовсім немає часу на їжу, візьміть кашу в банку або запіканку і їжте її на роботі.

Основні інгредієнти - вівсянка, молоко, підсолоджувач, а потім додайте фрукти на ваш вибір.

Інгредієнти для вівсяної каші та ягід:

30 грам вівсяних пластівців
100 мілілітрів рослинного молока
1 столова ложка сиропу агави

Я змішую ці 3 інгредієнти в банку, накриваю кришкою і ставлю на ніч у холодильник.
Мені подобається багато фруктів, тому я використовувала його для сьогоднішнього рецепта 70 грам малини, 70 грам чорниці, 70 грам чорної смородини, 70 грам червоної смородини.
Вранці я кладу в більшу миску/банку половину кількості фруктів, додаю вівсянку і поверх решти фруктів.