Ребра на грилі із салатом з помідорів та ракет - маццетті

Ребра на грилі із салатом з помідорів та ракети

Ті, хто віддає перевагу чомусь більш ситному, зроблять все правильно, використовуючи цей запасний рецепт ребер.

список інгредієнтів

На 4 порції

1 червоний перець чилі

5 гілочок розмарину

4 ст. Ложки Mazzetti Aceto Balsamico di Modena, Tipico

6 ст. Л. Оливкової олії Gaea Sitia

2 нитки (приблизно 450 г кожна) запасні ребра

1 невелика цибулина

3 столові ложки бальзамічного оцту Mazzetti з Модени (Testa Rossa)

перець з подрібнювача

200 г багетного хліба

підготовка

Очистіть перець чилі, розріжте уздовж, помийте і видаліть насіння. Наріжте стручок на невеликі шматочки. Вимийте розмарин, струсіть насухо і дрібно наріжте, за винятком кількох гілочок для гарніру. Змішайте перець чилі, розмарин, темний бальзамічний оцет, 3 столові ложки олії та мед. Помийте запасні ребра, витріть насухо, обмажте половинкою маринаду, накрийте кришкою та охолоджуйте приблизно 12 годин (бажано на ніч), залиште маринуватися.

Вийміть запасні чіпси з маринаду та обсмажте на гарячому грилі на непрямому вогні протягом 40–45 хвилин під час обертання. Частіше з рештою
Промажте маринад щіткою.

Тим часом очистіть і наріжте дрібно кубиками цибулю. Змішати з Balsamico Testa Rossa та цукром. Змішайте 3 столові ложки олії тонкою цівкою. З сіллю і перцем
смакувати. Очистіть і дрібно наріжте часник, змішайте з маслом і приправте сіллю. Наріжте на хліб з інтервалом приблизно 1 см завширшки. У розрізи змастіть часникове масло. Випікайте хліб у розігрітій духовці (електрична плита: 200 ° C/конвекція: 175 ° C/газ: див. Виробника) протягом приблизно 5 хвилин. Дістати з духовки, дати трохи охолонути і нарізати скибочками.

Переберіть сокет, помийте, витріть насухо і наріжте на менші шматочки, якщо це необхідно. Помийте, почистіть і наріжте помідори. Салат і помідори з
Змішайте вінегрет разом. Розкладіть запасні ріпки на блюді, прикрасьте розмарином. Подавати з салатом та багетом.

---