Ребра по-китайськи, приготовлені на сковороді
Покусати аперитив або насолодитись оцтовим рисом, обсмаженою локшиною з овочами або салатом, ребрами по-китайськи, це насолода, яку можна приготувати заздалегідь.
Яке м’ясо вибрати для китайських ребер ?
Я зробила цей рецепт с баранина грудка але це також підходить для ребра. Тоді рецепт буде абсолютно однаковим з однаковим часом приготування.
Однак для м’яса баранини я рекомендую готувати цей рецепт з грудкою баранини. Не сисучий баран, який ніколи не був на лузі. М'яса більше зачинено, більше жиру і мармурова і менш м’який (не маючи при цьому запаху вовни). В результаті це добре поєднується спеції і солодкувато-солону сторону, яка повністю покривала б смак ягняти-сисуна.
Для свинини виберіть якісне ребро свинини, синьо-біле серце серце свинини або один Червона етикетка.
Як готують китайські ребра ?
Оригінальність цих ребер полягає в тому, що вони не готуються барбекю, на грилі, на дровах або навіть у духовці. Насправді ці ребра у китайському стилі готуються у каструля, в одному бульйону. Потім ви заморожуєте їх трохи солодко-солоною сумішшю з додаванням кукурудзяного крохмалю, і вони підрум’янюються карамелізуючий при контакті з теплом.
китайські ребра тоді залишайтеся надзвичайно м’якими, навіть якщо ви заздалегідь підготуєте їх і розігрієте.
Як розігріти ребра по-китайськи ?
Тому ребра у китайському стилі можуть бути підготовлені просунутий, бути посадженим свіжий або навіть заморожений тоді будь розігрітий: і цього разу це о піч що ви їх зігрієте. Вони збережуть свою м'якість, навіть якщо нагрівати при 200 ° C протягом 20 хвилин.
Який гарнір до ребер по-китайськи ?
Щоб супроводжувати ребра в китайському стилі, якщо ви не погризете їх такими, як аперитив, я дам вам кілька ідей.
Для легкого обіду або кето можна піти в салат: