СОЛОВА ІНДУРІЯ, ГРИБ І СИНІ КРЕПІ

ІНГРЕДІЄНТИ

1 склянка універсального борошна

• 2/3 склянки молока
• 2/3 склянки води
• 3 столові ложки розтопленого вершкового масла
• 1 столова ложка подрібненої свіжої петрушки
• 1/4 чайної ложки сухого базиліка
• 1/4 чайної ложки пластівців червоного перцю
• 1/4 чайної ложки солі
• 1/8 чайної ложки перцю
• Цедра лимона
• Грюєр
• Нарізані шматочками гриби, обсмажені з сіллю, перцем і цибулею-шалотом
• Варена копчена індичка, приправлена ​​сіллю, перцем та чебрецем
• Подрібнена петрушка для гарніру

ІНСТРУКЦІЯ

Почніть із змішування яєць, борошна, молока, води, розтопленого вершкового масла, петрушки, базиліка, пластівців червоного перцю, солі та перцю в середній мисці.

Збивайте інгредієнти, поки вони добре не з’єднаються, а потім додайте цедру лимона і все перемішайте.

Нагрійте невелику сковороду на середньому/слабкому вогні (я використовую омлет або креп-сковороду) і розтопіть в ній близько столової ложки вершкового масла. Додайте трохи суміші тіста на розігріту сковороду, поки вона майже не закриє центр, а потім обережно обертайте сковороду, поки тісто не почне підніматися по боках сковороди, щоб зробити креп більшого розміру. Варіть хвилину-дві.

Коли більша частина млинця вже не стане рідкою, обережно за допомогою шпателя підніміть її та переверніть на іншу сторону. Перевернувшись, інша сторона приготується швидше

Як тільки кожен млинець буде готовий, обережно посуньте його на силіконовий килимок або вощений папір, щоб відокремити кожен шар, перш ніж робити наступний млинець. Процес йде досить швидко, тому будьте готові !

Пасеруємо гриби і нагріваємо індичку для приготування млинців.

Покладіть млинець плоско на тарілку, додайте дві скибочки Груєра, кілька ложок вареної індички і кілька скибочок грибів.

Обережно розкачуйте млинці, щоб начинка не падала, а потім прикрасьте їх подрібненою петрушкою для подачі.

---