Рецепт - антрекот і солянка з овочів; зими та весна на відео

Рецепт, який виділяє зимові та весняні овочі.

Дуже легко Значок євро

Середній бюджет Значок годинника

Інгредієнти (2 людини)

• 1/2 крові апельсина
• 10 зелених спаржів
• 30г вершкового масла
• 1 чайна ложка пряникових прянощів
• Сіль
• Перець
• 2 жовті моркви
• 1 чорна редька
• 1 невелика червонокачанна капуста
• 8 помідорів чері
• 6 паростків пінцета
• 3 невеликі картоплі вітелотти
• 3 картоплі селезінки
• 2 стейки

Підготовка

Крок 1:

Вимийте всі овочі і почистіть їх від шкірки. Дрібно наріжте картоплю тонкими скибочками, а також чорну редьку та моркву; видаліть листя з пінцета і червоне. Очистіть спаржу і розріжте їх навпіл.

2-й крок:

У каструлі закип’ятіть підсолену воду і покладіть в неї бланшувати: капусту, спаржу, скибочки чорної редьки та помідорів чері. Потім покладіть його в миску з дуже прохолодною водою, щоб зберегти їх кольори. І злийте його.

Крок 3:

Розігрійте на сковороді вершкове масло і додайте картоплю та моркву, регулярно обдаючи їх смаком, через 8 хвилин додайте інші овочі, сіль та перець - спеції, деглазуйте апельсином. Додайте трохи води, якщо вона занадто суха, і добре полийте овочі, щоб вони були блискучими.

Крок 4:

Готуйте свої закуски на дуже гарячій сковороді без жиру. Потім приступайте до складання вашої страви. Я подав його на обробній дошці, поклав антрекот, а потім овочі трохи там і там, щоб створити гармонію.

---