Рецепт аперитива фокаччі з оливками та сиром

ложки оливкової

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Кількість людей: 6
  • 250г борошна
  • 150 г чорної оливи без кісточок
  • 100 г легкого натертого сиру
  • 6 c. ложки оливкової олії + трохи більше для чищення зубів
  • 1 мішок зневоднених хлібопекарських дріжджів
  • 15 мл теплої води
  • 2 ст. ложка листя чебрецю
  • 1 с. ложка солі

ПІДГОТОВКА

  • Підготовка: 25 хв
  • Готування: 20 хв

З’єднайте в мисці борошно, сіль і зневоднені дріжджі. Копайте криницю в центрі і додайте 3 ст. ложки оливкової олії та всю теплу воду, потроху, під час перемішування. Вимішуйте тісто кілька хвилин, поки не отримаєте однорідну кульку, яка більше не липне до пальців. Накрийте миску чистою тканиною і дайте кульці з тістом піднятися протягом 45 хвилин при кімнатній температурі.

Тим часом чорні оливки без кісточок розріжте навпіл. Як тільки тісто підніметься, додайте шматочки оливок, а також листя чебрецю і 3 ст. ложки оливкової олії. Знову вимішуйте протягом декількох хвилин, потім викладіть тісто на деко, застелене папером для випічки.

Розігрійте духовку до 180 ° C або нижче. 6. Тісто змастіть оливковою олією, а потім посипте зверху тертим сиром. Помістіть деко в розігріту духовку і варіть фокаччу 20-25 хвилин до золотистої скоринки.

Нехай фокачча охолоне на решітці з духовки. Подавайте його як аперитив теплим або холодним нарізаним соломкою або квадратиками.