Рецепт арахісового соусу EDEKA

Птиця, м’ясо, риба, локшина, рис та овочі особливо популярні в азіатській кухні з арахісовим соусом. Дізнайтеся з нашим рецептом, як зробити ароматну комбінацію арахісу, кокосового молока, а також імбиру, лимонної трави та чилі самостійно.

220 г арахісу
1 перець чилі
20 см лимонної трави
15 г сирого тростинного цукру
300 мл кокосового молока
3 ст. Ложки соєвого соусу, легкий
1 чайна ложка коріандру
сіль
перець

Смажте очищений арахіс без коричневої шкірки на деко на 200 градусах нагрівання зверху/знизу (конвекція 180 градусів) у розігрітій духовці. Вийміть арахіс, дайте йому охолонути, а потім дрібно розітріть його в ступці.

Готуйте перець чилі, як описано в розділі Поради/Кулінарна школа. Наріжте м’якоть дрібною соломкою, а потім дрібно наріжте кубиками.

Лимонну траву розріжте навпіл і дуже дрібно наріжте.

Покладіть подрібнений арахіс в каструлю, додайте кубики чилі та лимонної трави.

Додайте сирий тростинний цукор, кокосове молоко, соєвий соус, 100 мл води та коріандр і дайте все гаситися протягом 5 хвилин на повільному вогні при перемішуванні. Приправте соус сіллю і перцем.

Ви можете знайти більше рецептів у нашій базі рецептів! Тут ви знайдете смачні рецепти занурення та незвичайні рецепти арахісу!

Ми приступаємо дуже обережно, відкладаючи рецепти до окремих категорій, таких як безглютенова та безлактозна, але ми не несемо жодної відповідальності. Дякую за розуміння.

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

60 хв 60 хв
Важке світло
Без глютену Без лактози

45 хв 45 хв
Важке світло
Веганський без глютену

20 хв 20 хв
Важке світло
Вегетаріанська без глютену

30 хв 30 хв
Важкий середній
Без глютену Без глютену

Арахісовий соус: азіатський, веганський з кокосовим молоком та імбиром

Зазвичай арахіс можна знайти як закуску на столі у вітальні, але смачні бобові культури можуть зробити набагато більше: за допомогою нашого арахісового соусу ви можете вдосконалити хрустку качку, смажену курячу грудку, запечену свинину або рибу, смажену на грилі, за азіатськими рецептами. Найкращий приклад - наші сатайські шашлики в тайському стилі. У той же час ситне занурення чудово поєднується з фрі з овочами, рисом та локшиною або навіть з картоплею фрі - вегани та вегетаріанці також отримують користь від високого вмісту білка в арахісі. І наш рецепт працює абсолютно без продуктів тваринного походження. Інші інгредієнти, такі як коріандр, чилі, імбир, лимонник і соєвий соус, підкреслюють екзотичність. Кокосове молоко та цукор утворюють ідеальний контраст з арахісовим соусом, надаючи соусу легку солодкість. Не соромтеся трохи варіювати кількість, щоб знайти своє улюблене поєднання між гострим та м’яким. Завдяки нашому арахісовому соусу ви можете готувати як китайські, так і тайські страви. А якщо у вас вдома немає азіатських спецій, спробуйте наш рецепт африканського арахісового рагу з куркою: кайенський перець, перець чилі та часник надають тут смаку.

Приготуйте арахісовий соус самостійно - важливі поради

Арахіс, який, до речі, походить з Південної Америки, завжди слід смажити перед тим, як переробити його в соус. Таким чином вони втрачають гіркі речовини і повністю розвивають свій аромат. Крім того, ви також можете зробити занурення з арахісовим маслом. У свою чергу, ви використовуєте муз для нашого арахісового супу. Залишки арахісового масла також можна використовувати для вдосконалення гострих соусів вершковим, для випічки або просто як смачний спред. Отже, варто виграти власний запас за нашим рецептом арахісового масла. Тож у вас завжди є смачне, домашнє, універсальне арахісове масло, а ви також можете спробувати наш індонезійський гадо-гадо.

Поради: Вибирайте цілі бобові - насправді у вас є, назва трохи оманлива, щоб не робити горіха - як інгредієнт нашого рецепту арахісового соусу, і якщо у вас немає ступки для подрібнення, ви можете покласти їх в один після смаження Наповніть мішок із морозильною камерою і працюйте качалкою. Кухонний комбайн також корисний. Якщо вибрати короткий час роботи, дрібні шматочки збережуться і нададуть соусу хрусткий вкус. Якщо ви любите занурення досить гладким і кремовим, просто дайте машині працювати довше. Домашній арахісовий соус зберігається протягом декількох місяців, коли його готують у склянках. Ви також можете заморозити їх порційно.

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини