Рецепт Baba Ganoush Східний баклажановий крем із міксера
Щодо баклажанів, то думки часто різняться: деякі люблять рослину пасльонову у всіх її варіаціях - будь то на грилі чи у вареному в каррі та в рататуї. Інші не можуть почати з баклажанів. Консистенція не подобається, і часто виникає невизначеність щодо правильної підготовки. У Баби Гануша всі духи раптово знову об’єдналися! Оскільки східний баклажановий крем на смак фантастичний, його можна приготувати з мінімальними зусиллями у високоефективному змішувачі.
Інгредієнти Baba Ganoush
Як занурення з лавашем, вегетаріанський гарнір або як солону закуску з різними начинками, такими як Наприклад, у нашому рецепті Баба Гануш із зернами граната баклажановий крем є класикою в арабській кухні - особливо в Лівані та Сирії. Залежно від регіону та уподобань, традиційна страва може сильно відрізнятися, наприклад Б. з йогуртом та/або козячим сиром та кедровими горішками.
Окрім баклажанів, до основних інгредієнтів однозначно входять часник, лимонний сік та оливкова олія. Ми визначилися з веганським варіантом Baba Ganoush, який також містить пасту тахіні або кунжуту, кмин і шматочок підсмаженого кунжутного масла.
Спочатку зварити баклажани в духовці, потім пюрировать у блендері.
Консистенція Баби Гануша
Звичайно, тут також можливі варіації - від трохи кремезної консистенції до кремового тонкого баклажанового мусу. Ми можемо зробити останнє менш ніж за півхвилини за допомогою потужного міксера, такого як тут, на фортепіано Bianco. Тож якщо у вас є високопродуктивний блендер вдома, обов’язково спробуйте його!