Рецепт - Бабусин морквяний суп - Спеції Трави Спеційна суміш - Спирі

Інгредієнти (для 4 осіб):

рецепт

1 кг моркви
2 цибулини
2 ст. Л
1,5 л овочевого бульйону
500 грамів селери
Ѕ Чашка вершків
«Зелений сад», сіль, перець Малабар
трохи свіжого розмарину або плодолисткової петрушки
2 скибочки хорошого хліба на порцію

Підготовка:

Цибулю очистіть від шкірки і наріжте дрібними кубиками. Очистіть, почистіть, а також наріжте моркву кубиками.
Розігрійте в каструлі олію і обсмажте в ній цибулю. Додайте моркву і коротко потійте. Відварити відваром, довести до кипіння і кип’ятити на повільному вогні близько 30 хвилин на повільному вогні.

Наріжте селеру дрібними скибочками і додайте в суп. Добре приправити і тушкувати ще 10 хвилин. Тепер суп пюрируйте, додайте вершки і приправте за смаком.
Подавайте зі свіжою зеленню та скибочкою хліба.

Порада: моя бабуся зробила цей суп із гусятиною маленьким взимку і вишукала його з чебрецем, смачно! І, як майже всі супи, на смак він стає ще кращим після того, як ви його протягли протягом ночі.