Рецепт багетів з гречаного борошна без глютену Supertoinette

Давайте зробимо цей рецепт хліба з гречаного борошна без глютену.

багетів

    Розроблений рецепт Економія Загальний час: 9 год. 15 хв. Підготовка: 30 хв. Варка: 45 хв. Перерва: 8 год

Інгредієнти

Рецепт для 6 осіб

    55 г безглютенової закваски 700 г гречаного борошна 7,80 г солі 50 г оливкової олії 40 г чистого меду 355 г чистої теплої води

Найкращі рецепти у відео

Підготовка

  1. У чаші кухонного комбайна, помістіть гречане борошно, сіль, олію, мед, безглютенову закваску.
  2. У чаші робота, додайте трохи води, перемішайте на низькій швидкості, потім поступово збільшуйте швидкість і додайте води, якщо це необхідно.
  3. Хлібне тісто готове, покладіть чистий чайний рушник і дайте піднятися протягом ночі. На наступний день викладіть тісто на стільницю.
  4. Зважте тісто, розділити на 3 частини однакової ваги. Покладіть папір для випічки на форму для багета. Зробіть 3 ковбаски з 3 шматочків тіста і покладіть на форму.
  5. Залиште підніматися, змащуючи щіткою та невеликою кількістю води кожні 15 хвилин протягом 2 годин. Перед випіканням лезом бритви наріжте хліб, щоб він міг піднятися.
  6. Випікайте хліб від 40 до 45 хвилин уважно спостерігати.

Порада Супертуанетти

Не дивуйтеся, якщо хліб не сильно підніметься. Ви можете надати йому інші форми. Я виявив, що він тріскається і порізи відкриваються .

Це моя перша спроба з безглютеновим хлібом та безглютеновою закваскою.

Я не клав гречане борошно на стільницю, бо хліб не липнув.

Чи знаєте ви всі характеристики меду та його користь ?

Прочитайте наш файл і, перш за все, відкрийте для себе десятки рецептів меду, щоб пригостити себе: ніжка гомілки з медом, качині грудки з медом та яблуками, легка пекінська качка з медом, медова піца з козячим сиром, смажений камамбер з медом або медовий йогурт знову.

І ось порада, якщо ви не знаєте, як пом’якшити мед.

Якщо вам подобається пекарня, змініть задоволення за допомогою різних рецептів:

Зверніть увагу, що ви також можете приготувати хліб з ячмінного борошна, ось рецепт: кручений хліб з ячмінного борошна.