Рецепт котлет з телятини з вершками та білим вином
03 квітня 2007 р
- 6 телячих котлет
- 250 г ґудзикових грибів
- 1 банка напівгустого вершків
- 5 c. столова ложка сухого білого вина
- Вершкове масло
- сіль, перець за смаком
Час приготування: 15 хв
Розтопіть на сковороді на середньому вогні ручку вершкового масла.
Коли масло добре розтопиться, покладіть телячі котлети на сковороду і тушкуйте по 5 хвилин з кожного боку, поки вони не стануть золотисто-коричневими.
Коли котлети звариться, вийміть їх з сковороди і викладіть у посуд. Тримати теплим.
Очистіть ґудзикові гриби і видаліть землисті ноги. Наріжте гриби тонкими скибочками.
Нагрійте ту саму сковороду на сильному вогні, яку використовували для приготування телячих котлет.
Коли сковорода стане гарячою, влийте в неї гриби-ґудзики і підсмажте їх протягом 5 хвилин, добре перемішуючи, поки вони не віддадуть всю свою воду.
Потім влийте напівгустий крем-крем та сухе біле вино. Посоліть і поперчіть за смаком, потім добре перемішайте. Зменшіть вогонь і тушкуйте на повільному вогні протягом 2 хвилин.
Розкладіть ще гарячі телячі котлети на тарілках і залийте їх вершковим грибним соусом.
Негайно насолоджуйтесь приготованим білим рисом, свіжим тальятелле або хорошим домашнім картопляним пюре.
Поради
Ви можете замінити телячі котлети на котлети з індички або курки.