Рецепт баклажана з гречаної гречаної локшини

гречаної локшини

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Кількість людей: 4
  • 300 г гречаної локшини
  • 500 г баклажанів
  • 3 зубчики часнику
  • 3 скибочки імбиру
  • 1 цибулина
  • 2 столові ложки нежирного соєвого соусу
  • 1 невеликий червоний перець
  • 1 щіпка цукру
  • 1 столова ложка білого оцту
  • 2 столові ложки рослинного масла
  • Солоний перець

ПІДГОТОВКА

  • Підготовка: 30 хв
  • Готування: 20 хв

Помийте баклажани, поріжте кінці і наріжте їх невеликими кубиками. Посоліть їх і добре перемішайте, а потім залиште стекти на 30 хвилин на друшляку.

Очистіть і подрібніть часник, імбир і цибулю. Помийте чилі, видаліть насіння і подрібніть його.

Видавіть баклажани, щоб вийшло якомога більше води, потім просушіть їх паперовим рушником.

Розігрійте олію у воку і підрум’яніть подрібнений часник, чилі, цибулю та імбир. Додайте баклажани і варіть 5 хвилин на середньому вогні, помішуючи.

Додайте соєвий соус, оцет, цукор, сіль і перець. Варіть ще близько 8 хвилин, поки баклажани не стануть м’якими.

Доведіть до кипіння велику каструлю з підсоленою водою. Занурте локшину і варіть відповідно до інструкції на упаковці, а потім злийте її.

Змішайте локшину з баклажанів і подавайте, не перестараючись !