Рецепт Bánh Xèo для в’єтнамських хрустких млинців
Мені здається захоплюючим той факт, що їжа з двох країн має різний смак, хоча вони використовують майже однакові інгредієнти.
Чому мені зараз думати про містера Спока?
Гм, я відступаю.
Кулінарні межі
Де вони насправді? Вам для цього потрібен паспорт?
Для виготовлення Bánh Xèo, якого також називають в’єтнамськими блинами, використовуються ті ж інгредієнти, що і в тайській кухні.
Ці хрусткі млинці тут недоступні.
У будь-якому випадку, справді захоплююче спостерігати, як у різних країнах створюються абсолютно різні страви та аромати з одних і тих же інгредієнтів.
Мусака та лазанья, наприклад.
Обидва містять помідори, фарш, соус бешамель, часник, цибулю, чебрець, сир та багато іншого. Але на смак вони абсолютно різні.
З іншого боку, мені зовсім не цікаво, коли ти йдеш до однієї з мереж швидкого харчування, смак завжди однаковий, незалежно від того, в якій ти країні ти перебуваєш.
Або я повинен класифікувати це під "Допомога міжнародному порозумінню"?
Якщо розглядати культури з точки зору їх різного харчування та харчових звичок.
Харчові звички, страви, рецепти та інгредієнти у групах населення часто сильно відрізняються.
Подивившись уважно, це все межі.
Межі смаку.
Що для нас роблять кордони?
Кому подобаються кордони?
У будь-якому випадку, кордони не ведуть до кращої спільності.
Але як щодо їжі?
Я не прихильник меж, повірте мені, я знаю, як обійти межі, і регулярно їх відчуваю.
Тим не менше, кордони призвели до кулінарного різноманіття, яке мене зачаровує.
Містер Спок знову, дивно?
Але далі в тексті!
Ми повинні переступити ці межі, щоб отримати від них вигоду.
Я маю на увазі не межі доброго смаку, які трапляються зрідка, а реальні межі, наприклад під час подорожей.
Але перш за все, обмеження смаку в наших власних головах.
На щастя, цього трапляється багато.
Інтернет та глобалізація суттєво сприяли цьому.
Сотні тисяч своїх кулінарних пригод щодня публікують у соціальних мережах.
Для змін я роблю це сьогодні і перетинаю кордон з В’єтнамом.
Не межа гарного смаку.
Бан Сео Ці млинці з рисового борошна різноманітні і наповнені великою кількістю свіжих інгредієнтів.
Можна їсти вранці, опівдні або ввечері, і їх добре поставити посередині столу.
Потім кожен заповнює свою дорогу, як йому подобається.
Якщо вам подобається рецепт Bánh Xèo і ви хочете спробувати більше в’єтнамських страв, у мене є 3 пропозиції.
Ви подорожуєте до В’єтнаму, це був би перший вибір. Не можете на даний момент? гаразд.
Ви заходите до в’єтнамського ресторану. Хіба там немає з тобою? Зрозумійте.
Ви купуєте мій кухонний путівник з іншими простими у приготуванні рецептами, і ви перетинаєте межі смаку.
Смачні, а не особисті.