Рецепт баночок з оленячого паштету

Дякую, татал, це ласощі - jeanmerode

Час підготовки: 30 хвилин

Час приготування:> 3 год

Складність: Середня

Інгредієнти (8 осіб):

На 4 банки по 250гр: 500гр оленини, 300гр свинячого горла, 200гр жирного бекону, сіль 17гр, перець 5гр, квітка чебрецю, 4 лаврові листи, 15кл коньяку, 8 цибулин-шалот, 2 зубчики часнику, 1 ч. Ложка кави з 4 спецій

баночок

Підготовка:

Почистіть і подрібніть цибулю-шалот і зубчики часнику. Маринуйте все разом на ніч. Наступного дня подрібніть все, крім лаврового листа, добре перемішайте.

Пропустіть банки і каучуки в окропі. Висушіть їх. Наповніть банки, закрийте їх, поставте в морозилку або велику голландську піч (оточіть їх ганчірками) готуйте при температурі 100 градусів протягом 3 годин. Вода повинна кипіти, особливо не великий бульйон.

Дайте охолонути деякий час, перш ніж дістати банки. Зберігати на 1 рік довше.

Одна порція (приблизно 150 г):
Калорії 344 ккал Білок 29,4 г Вуглеводи 2,9 г Жири 22,1 г.